Tagliatelles à la sauce tomate et boulettes de viande + Photos

Tagliatelles à la sauce tomate et boulettes de viande + Photos

Ingrédients
½ livre de nouilles fraîches
Pour chaque 100 grammes de pâtes aller 1 litre d'eau
Un fil d'huile.
Boulettes de viande de Nonna Antonieta
Ingrédients
½ livre de muscle de boeuf, de canard ou de la viande de votre choix
1 ½ litre de sauce tomate maison ou
350 grs de sauce prête avec 3 verres d'eau, laisser dans le feu jusqu'à réduction de moitié
½ tasse (thé) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (sucre) de sucre ou 1 carotte pelée moyenne, sert à éliminer l'acidité
D'autres ingrédients:

2 gros oignons hachés
10 olives vertes hachées
50 grs. fromage râpé
3 cuillères à soupe de farine, ou ce dont vous avez besoin jusqu'à ce que vous roulez
1 cuillère à soupe de sauce au poivre
1 cuillère à soupe de basilic frais émincé
1 cuillère à soupe de menthe hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café (levure chimique) de levure chimique
2 tranches de pain ou de petits pains, mouillés et pressés
2 oeufs entiers

Comment préparer:
Mettez la viande dans un grand bol, ajoutez les oeufs, et tous les autres ingrédients, bien mélanger.
Faites les boulettes de viande toutes de la même taille.
Faites légèrement frire les boulettes, puis ajoutez la sauce tomate au feu jusqu'à la cuisson

Comment préparer la nouille:
Mettez un grand pot 5 litres d'eau froide et le fil d'huile.
Dès que vous faites bouillir, versez les pâtes, remuez bien avec une longue fourchette.
Laissez sur le feu jusqu'à "AL Dente".
Égoutter, les nouilles, sur la sauce tomate avec les boulettes de viande
Si vous aimez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.