Paella Mixte Viandes et légumes Divers

Paella Mixte Viandes et légumes Divers
plat espagnol)

ingrédients:
Riz 1 tasse (250 grs.)
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
3 cuillères à soupe (soupe) d'huile d'olive extra vierge
1 tasse (thé) d'oignon ou haché râpé
2 pincées de safran (espagnol) ou
1 cuillère à café (thé) racine de curcuma (Brésil) dissous dans l'eau chaude ou de la poudre
1 cuillère à soupe (soupe) paprika
1 dose de Wiski ou de vin blanc sec

Autres ingrédients:

3 crus de porc désossée côtelettes en dés gras ou en ragoût
1 grande poitrine de poulet cru sans peau et sans gras coupé en cubes, ou de petits pilons de poulet.
½ kilo de poisson en cubes (cations) ou du poisson sans os
200 g. la coupe de poulpe en petits morceaux
300 grammes. calmars peuvent être coupés en anneaux (congelés)
200 g. chair de crabe (congelé)
100 g. de vôgoles écossés (congelé)
100 g. moules (palourdes) écossés (congelés

légumes:

1 carotte crue en très petits cubes
100 g. petits pois frais ou congelés voir ci-dessous
200 g. champignons frais ou de
Champignons dans la conservation drainées, lavées et hachées
1 gros poivron rouge coupé en petit morceau
1 poivron jaune coupé en petits morceaux
1 poivron vert, coupé en morceaux
1 tasse (thé) de haricots verts coupés en morceaux (en option)
1 tasse de brocoli en bouquets ou le chou-fleur (en option) ou les deux ensemble.
15 choux de Bruxelles (mini chou)

Décoration:

5-8 crevettes en coquille, (prendre les tripes) avec ou sans tête propre et frit.
Une poignée avec (deux mains ensemble) de palourdes avec écorces ou fruits de mer bien lavé.
1 gros poivron rouge pelé, épépiné coupé en fines lanières, ou chili fleur.
Si vous pouvez décorer avec les choux de Bruxelles

Ragoût de poisson:

2 litres d'eau froide
Les chefs, les os et les restes de poisson et délavées l'œil du poisson.
1 carotte moyenne en tranches, 1 tomate coupée en quatre, 2 branches de céleri entier, 1 poireau, la moitié en tranches, 1 oignon, coupé en quatre, 1 branche de bâtons de cannelle (facultatif), 3 tranches de gingembre, je Salsa Pack et les oignons verts à égalité, 2 feuilles de laurier.

Préparer le mode Ragoût de poisson:

Placez tous les ingrédients dans une casserole avec de l'eau froide, porter à la chaleur pendant 40 'minutes. Égoutter dans une passoire fine.
Utilisez le bouillon de poisson pour la cuisson paella, si vous avez besoin de diluer avec un peu d'eau.

Mode de démarrage:

Décongeler le crabe, le calmar et d'autres ingrédients congelés.
Le jeu de pois congelés dans de l'eau bouillante pendant 1 'minutes puis jouer assez de l'eau glacée pour arrêter la cuisson, le processus ci-dessus appelé blanchiment.
Ne placez pas la cuisson des pois congelés, il suffit d'ajouter en même temps que les autres ingrédients, après le blanchiment.

Préparez-vous à Paella:

Friture viande une à la fois, puis retirer.
Quand toute la viande est pré-cuit ajouter l'oignon, le riz, faire frire, ajouter les autres ingrédients sont:
La carotte, les choux de Bruxelles, les pois, le brocoli, les haricots verts poivrons champignons frais.
Ajouter le bouillon de poisson tendues et (safran espagnol) ou le paprika ou le curcuma dissous dans un peu d'eau tiède.
Lorsque presque prêt ajouter le crabe, le calmar.
Enfin les fruits de mer, champignons vin blanc.

Décorez le centre avec de grosses crevettes frites et les palourdes en coquille (bien lavé avec une brosse), bouilli.
Les bandes de piment formant une étoile ou

Garnir ouverte fleur de piment.

** Regardez les ingrédients paella (fruits de mer) qui ne peuvent pas passer le temps de cuisson est simulies **.

Note importante:

«Ne mettez pas de citron sur les gâteaux de crevettes déshydrate"
«Ne mettez pas de citron sur le poisson sèche déshydrate"

Remarque:

Pour rendre le plat espagnol, placer dans un grand paelheira (propre pot peu profond) avec deux câbles ronds.
Si vous pouvez mettre le safran véritable importé espagnol ou italien.

seul .Servir plat en lui-même paelheira.

Si vous pouvez servir la salade avec des légumes crus.

"NE PAS METTRE ÉPICES PEPPER OU FORTES"
GARDER NATUREL SAVEUR DISH.