Poulet à la citrouille
ingrédients:
1 ½ kilo de drumstick sans peau et sans os ou poitrine de poulet, coupées en cubes ou des appâts 2cm ..
½ kilo de fromage à la crème
1 moyen Moranga
Pour la sauce:
½ kilo de tomates pelées et épépinées, ou
1 litre de sauce tomate maison ou transformés ci-dessous
1 boîte de sauce prête concentrée - diluer avec ½ litre d'eau
½ tasse d'huile de maïs
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges et drizzling
1 tasse (thé) d'oignons verts cortadinha en rodelinhas
1 tasse (thé) d'eau
1 poireau coupé en tranches
2 branches de céleri coupées en tranches fines sans feuilles
1 cuillère à soupe (soupe) de câpres (facultatif)
assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) ou de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de soupe à l'oignon peu profonde industrialisé (facultatif)
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais, râpé
½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
1 pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
1 morceau de bâton de cannelle
Autres ingrédients:
1 verre ou un demi-kilo de champignons:
coeurs de palmier, fond d'artichaut, asperges dans tous les conserves. égoutté haché lavé à l'eau courante.
Préparation:
Faire revenir le poulet avec un peu d'huile .Si vous mettez la soupe à l'oignon pas mettre du sel.
Dans une autre casserole faire revenir l'oignon, le poireau, le céleri, ajouter le gingembre et la feuille de laurier et les tomates à desmancharem.
Ensuite, ajouter les morceaux de poulet, si vous avez besoin d'ajouter de l'eau chaude, laisser le feu jusqu'à ce que bien cuit, la sauce est épaisse, ajouter les clous de girofle, cannelle, 10 'minutes avant de retirer du feu.
Si vous utilisez prête bouillir la sauce avec ½ litre d'eau jusqu'à réduction de moitié.
Une fois prêt ajouter les champignons hachés dans la moitié., Câpres, le persil et la ciboulette. Réserve.
1 moyen Moranga
Mode de préparation de la citrouille:
Couper le couvercle de la citrouille, enlever toutes les graines, laver l'intérieur et à l'extérieur, puis séchez.
Graisser la coquille de citrouille avec l'huile de maïs et cuire au four à faible
120 ° C pendant environ une heure, enveloppé avec une feuille d'aluminium.
Vérification et encore la cuisson, évitant ainsi la
Moranga trop cuire et sombre. Laisser refroidir.
Retirer la courge du four, avec précaution.
Aligner la citrouille à l'intérieur avec du fromage à la crème.
Dump le poulet déjà cuit avec la sauce. Sur le couvercle supérieur avec du fromage.
Cuire au four pendant 20 minutes '
suivi:
riz blanc, salade de cresson ou de la laitue, la tomate, l'oignon et les carottes râpées finement tranchées .et premières.
Remarque:
Remplacement de poulet Farce:
Faire la sauce le même que précédemment. Remplacer le poulet à la crevette, le homard, le crabe ou de la morue ou autre poisson sans arêtes.
Vous pouvez également faire trempés et déchiquetés viande séchée.
Attention à la cuisson des crevettes pendant 5 minutes '
Placez seulement le temps d'aller dans le four et assez pour ne pas laisser trop cuire.
Pour prendre l'acidité de la sauce:
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou
1 carotte moyenne, retirer après la cuisson ou
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, bien mélanger
Si vous le bicarbonate de soude, ne mettez pas l'autocuiseur il crée beaucoup de mousse obstrue le pot, le risque d'accident.
ingrédients:
1 ½ kilo de drumstick sans peau et sans os ou poitrine de poulet, coupées en cubes ou des appâts 2cm ..
½ kilo de fromage à la crème
1 moyen Moranga
Pour la sauce:
½ kilo de tomates pelées et épépinées, ou
1 litre de sauce tomate maison ou transformés ci-dessous
1 boîte de sauce prête concentrée - diluer avec ½ litre d'eau
½ tasse d'huile de maïs
1 tasse (thé) d'oignon râpé
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges et drizzling
1 tasse (thé) d'oignons verts cortadinha en rodelinhas
1 tasse (thé) d'eau
1 poireau coupé en tranches
2 branches de céleri coupées en tranches fines sans feuilles
1 cuillère à soupe (soupe) de câpres (facultatif)
assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) ou de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de soupe à l'oignon peu profonde industrialisé (facultatif)
1 cuillère à café (thé) de gingembre frais, râpé
½ cuillère à soupe (café) de la baie de terre
1 pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
1 morceau de bâton de cannelle
Autres ingrédients:
1 verre ou un demi-kilo de champignons:
coeurs de palmier, fond d'artichaut, asperges dans tous les conserves. égoutté haché lavé à l'eau courante.
Préparation:
Faire revenir le poulet avec un peu d'huile .Si vous mettez la soupe à l'oignon pas mettre du sel.
Dans une autre casserole faire revenir l'oignon, le poireau, le céleri, ajouter le gingembre et la feuille de laurier et les tomates à desmancharem.
Ensuite, ajouter les morceaux de poulet, si vous avez besoin d'ajouter de l'eau chaude, laisser le feu jusqu'à ce que bien cuit, la sauce est épaisse, ajouter les clous de girofle, cannelle, 10 'minutes avant de retirer du feu.
Si vous utilisez prête bouillir la sauce avec ½ litre d'eau jusqu'à réduction de moitié.
Une fois prêt ajouter les champignons hachés dans la moitié., Câpres, le persil et la ciboulette. Réserve.
1 moyen Moranga
Mode de préparation de la citrouille:
Couper le couvercle de la citrouille, enlever toutes les graines, laver l'intérieur et à l'extérieur, puis séchez.
Graisser la coquille de citrouille avec l'huile de maïs et cuire au four à faible
120 ° C pendant environ une heure, enveloppé avec une feuille d'aluminium.
Vérification et encore la cuisson, évitant ainsi la
Moranga trop cuire et sombre. Laisser refroidir.
Retirer la courge du four, avec précaution.
Aligner la citrouille à l'intérieur avec du fromage à la crème.
Dump le poulet déjà cuit avec la sauce. Sur le couvercle supérieur avec du fromage.
Cuire au four pendant 20 minutes '
suivi:
riz blanc, salade de cresson ou de la laitue, la tomate, l'oignon et les carottes râpées finement tranchées .et premières.
Remarque:
Remplacement de poulet Farce:
Faire la sauce le même que précédemment. Remplacer le poulet à la crevette, le homard, le crabe ou de la morue ou autre poisson sans arêtes.
Vous pouvez également faire trempés et déchiquetés viande séchée.
Attention à la cuisson des crevettes pendant 5 minutes '
Placez seulement le temps d'aller dans le four et assez pour ne pas laisser trop cuire.
Pour prendre l'acidité de la sauce:
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde ou
1 carotte moyenne, retirer après la cuisson ou
1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de soude, bien mélanger
Si vous le bicarbonate de soude, ne mettez pas l'autocuiseur il crée beaucoup de mousse obstrue le pot, le risque d'accident.
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