Cuisse et pilons de poulet désossé farci
ingrédients:
1 ou ½ kilo de cuisse désossée et pilon, avec ou sans la peau, coupez pas de laisser toute la pièce.
La peau est facultative
assaisonnements:
2% en poids de la viande de sel, ou 1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
½ verre de rhum ou de vin blanc de bonne qualité
Pour mettre dans la casserole:
1 ou 2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 ou 2 tasses d'eau chaude pour dissoudre le bouillon
Farce Pour un demi-kilo de viande de poulet:
4 grandes mangues Haden découpées en bandes épaisses, de type oreille
300 grammes. mince tranches de jambon de mettre sur et hors du remplissage
300 grammes. de noix du Brésil (noix du Brésil), ou des noix de cajou sol
10 prunes noires sans graines ou d'abricot
Autres ingrédients:
mozzarella en tranches
Remarque:
Le jambon est de placer à l'extérieur des cylindres, qui est, sinon utiliser la peau de poulet. Puis fixer avec un cure-dent.
conseils:
Le bouillon de la chair est à placer sur la plaque de cuisson avec du bicarbonate dissous le sirop de .do des manches grumeaux.
Pour récapituler:
Sinon, vous pouvez placer le jambon ouvert à l'intérieur et à l'extérieur des rouleaux, qui est, si vous ne laissez pas la peau sur
Le remplissage.
Ceci est mon préféré pour les oiseaux.
Pour récapituler:
Faire cuire les noyaux des manches, avec le bouillon, déjà dissous dans l'eau
Comment se préparer:
Assaisonner le poulet, laisser pendant une demi-heure de repos, puis bien sécher.
Placer la cuisse et le pilon de poulet désossé sur une planche à découper.
Ouvrez la cuisse et le pilon (qui sont ensemble désossé), bien battre avec un marteau de cuisine pour être comme une couverture.
Placez la garniture:
Une tranche de jambon un morceau de gaine épaisse ajouter 2 cuillères à soupe (soupe) farofa (de noix de cajou au sol), prune noire (sans graines) envelopper et fixer avec un cure-dent.
Lumps Manga:
cuire séparément les fosses de mangue avec un demi-litre d'eau et le bouillon, laisser le feu jusqu'à réduction de moitié, laissez-le refroidir avant de l'utiliser.
Mode de cuisson:
Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson, un de l'autre côté, au-dessus de mettre le bouillon de mangue tendues déjà froid ..
Prenez à cuire dans le four pendant 150oC faible 30'minutos ou même rougir.
Avant de retirer du four peut mettre sur le dessus de chaque poulet rouler une tranche de mozzarella, laisser jusqu'à ce que fondu, qui est si vous êtes sans la peau.
La peau a des graisses et laisse la viande de poulet humide, en plus de la saveur.
Retirer la peau brunie avant de servir ou avoir chaque tirage de personne.
La peau de poulet obtient un crépitement. Ne pas manger trop de graisse dont il dispose.
Le reste du manchon est laissé à cuire avec un peu d'eau, puis la purée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils forment une purée épaisse.
Mode Servir:
Placez les rouleaux sur un plateau garni de feuilles de laitue, saupoudrer sur la purée de mangue, ou servir séparément.
Remarque:
Si vous pouvez faire cuire les rouleaux dans la casserole avec le bouillon, avant de les frire.
Faire frire les rouleaux avec la peau jusqu'à coloration dorée, ajouter le bouillon cuit avec des morceaux de manches, laisser le feu jusqu'à ce que bien cuit.
Enfin placer la mozzarella ou si vous préférez faire cuire, qui est, si la couverture est sans la peau ..
Prenez les rouleaux au four garni de mozzarella.
Vous pouvez remplacer la cuisse et le pilon, une poitrine de poulet ou de dinde.
Procédez de la même façon la recette précédente.
Vous pouvez servir avec une bonne salade verte, tomates et poivrons rouges crus déchiquetés.
Remarque:
Si vous ne l'aimez la purée de mangue, changer avec des pommes de terre en purée ou d'une autre de votre choix.
Voir dans mes blogs suggestions de diverses purée,
ingrédients:
1 ou ½ kilo de cuisse désossée et pilon, avec ou sans la peau, coupez pas de laisser toute la pièce.
La peau est facultative
assaisonnements:
2% en poids de la viande de sel, ou 1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
½ verre de rhum ou de vin blanc de bonne qualité
Pour mettre dans la casserole:
1 ou 2 comprimés de bouillon (facultatif)
1 ou 2 tasses d'eau chaude pour dissoudre le bouillon
Farce Pour un demi-kilo de viande de poulet:
4 grandes mangues Haden découpées en bandes épaisses, de type oreille
300 grammes. mince tranches de jambon de mettre sur et hors du remplissage
300 grammes. de noix du Brésil (noix du Brésil), ou des noix de cajou sol
10 prunes noires sans graines ou d'abricot
Autres ingrédients:
mozzarella en tranches
Remarque:
Le jambon est de placer à l'extérieur des cylindres, qui est, sinon utiliser la peau de poulet. Puis fixer avec un cure-dent.
conseils:
Le bouillon de la chair est à placer sur la plaque de cuisson avec du bicarbonate dissous le sirop de .do des manches grumeaux.
Pour récapituler:
Sinon, vous pouvez placer le jambon ouvert à l'intérieur et à l'extérieur des rouleaux, qui est, si vous ne laissez pas la peau sur
Le remplissage.
Ceci est mon préféré pour les oiseaux.
Pour récapituler:
Faire cuire les noyaux des manches, avec le bouillon, déjà dissous dans l'eau
Comment se préparer:
Assaisonner le poulet, laisser pendant une demi-heure de repos, puis bien sécher.
Placer la cuisse et le pilon de poulet désossé sur une planche à découper.
Ouvrez la cuisse et le pilon (qui sont ensemble désossé), bien battre avec un marteau de cuisine pour être comme une couverture.
Placez la garniture:
Une tranche de jambon un morceau de gaine épaisse ajouter 2 cuillères à soupe (soupe) farofa (de noix de cajou au sol), prune noire (sans graines) envelopper et fixer avec un cure-dent.
Lumps Manga:
cuire séparément les fosses de mangue avec un demi-litre d'eau et le bouillon, laisser le feu jusqu'à réduction de moitié, laissez-le refroidir avant de l'utiliser.
Mode de cuisson:
Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson, un de l'autre côté, au-dessus de mettre le bouillon de mangue tendues déjà froid ..
Prenez à cuire dans le four pendant 150oC faible 30'minutos ou même rougir.
Avant de retirer du four peut mettre sur le dessus de chaque poulet rouler une tranche de mozzarella, laisser jusqu'à ce que fondu, qui est si vous êtes sans la peau.
La peau a des graisses et laisse la viande de poulet humide, en plus de la saveur.
Retirer la peau brunie avant de servir ou avoir chaque tirage de personne.
La peau de poulet obtient un crépitement. Ne pas manger trop de graisse dont il dispose.
Le reste du manchon est laissé à cuire avec un peu d'eau, puis la purée dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils forment une purée épaisse.
Mode Servir:
Placez les rouleaux sur un plateau garni de feuilles de laitue, saupoudrer sur la purée de mangue, ou servir séparément.
Remarque:
Si vous pouvez faire cuire les rouleaux dans la casserole avec le bouillon, avant de les frire.
Faire frire les rouleaux avec la peau jusqu'à coloration dorée, ajouter le bouillon cuit avec des morceaux de manches, laisser le feu jusqu'à ce que bien cuit.
Enfin placer la mozzarella ou si vous préférez faire cuire, qui est, si la couverture est sans la peau ..
Prenez les rouleaux au four garni de mozzarella.
Vous pouvez remplacer la cuisse et le pilon, une poitrine de poulet ou de dinde.
Procédez de la même façon la recette précédente.
Vous pouvez servir avec une bonne salade verte, tomates et poivrons rouges crus déchiquetés.
Remarque:
Si vous ne l'aimez la purée de mangue, changer avec des pommes de terre en purée ou d'une autre de votre choix.
Voir dans mes blogs suggestions de diverses purée,
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