Poulet désossé farci
Voici comment désosser un poulet.
ingrédients:
1 poulet ou gros poulet entier
1 très grande poitrine de poulet entier
remplissage:
1 tasse (thé) de gésiers de poulet, cuit et broyé
1 tasse (thé) de cuisson et le foie sol de poulet (en option)
1 tasse de thé) de poulet ou de jambon viande hachée cuite
1 tasse (thé) d'oignon râpé ou haché drizzling
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges
½ tasse d'oignons verts émincés
1 tasse (thé) haché olives vertes
½ tasse (thé) d'huile
100 g. bacon frit haché
4 œufs durs hachés tatillonne
2 à 3 tasses (thé) Cornmeal
2 comprimés de bouillon
assaisonnements:
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée et drizzling
2 cuillères à soupe (soupe) de basilic frais haché
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan séché
1 cuillère à soupe (soupe) de poivre peu profonde doigt fille épépiné et haché sans les nervures
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 pincée de paprika chaud ou le poivre.
Remarque:
Air herbes fraîches estimées 1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) rasa ou le goût.
Comment se préparer:
Laver le poulet sec sur une serviette, désossage.
Ou demander au boucher de le faire cette procédure ci-dessus.
Ouvrez le dos
Remets ou poitrine de poulet désossée toute une poitrine de poulet cru, saupoudrer un peu de sel et de l'origan.
Mode Préparer la garniture:
Dans une grande casserole mettre l'huile avec le bacon, laissez frire bien, retirer le bacon, ajouter l'oignon laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter le gésier, le foie, la viande de poulet déjà cuit et broyé, le bouillon de viande émiettée et laisser le feu par 10'Minutos ou nécessaire.
Après la farce prête ajouter les olives hachées, la farine de maïs progressivement, en remuant bien pour obtenir une masse homogène.
Enfin le sel, la menthe, le basilic, l'origan, le poivre au gingembre, noix, noix de muscade, clou de girofle, la cannelle et le persil haché.
Si elle devient trop sèche ajouter plus d'huile ou un peu d'eau.
Si vous voulez obtenir humide granuleuse ajouter un peu d'eau ou de l'huile.
Laisser refroidir avant de le remplir.
Farcir le poulet, mettre dans une haute couture, avec un grand verre de bouillon, ou 1 canette de bière sans alcool.
Prenez à cuire à 150 ° C pendant 40 'minutes pour chaque kilo de viande, ou même rougir.
Soin de ne pas le faire cuire de séchage
Vous pouvez rouler le roulade de poulet comme.
Option II:
Poulet entier:
Si vous préférez faire cuire le poulet entier avec os.
Mettez le remplissage, tenant les pieds avec la ficelle de coton.
Étendre l'origan sur le poulet, couvrir de papier d'aluminium, laisser cuire pendant 1 ou 2 heures, en fonction de la taille du poulet ..
Mode de cuisson:
Calculer 40 'minutes pour chaque kilo de viande.
Rôtir dans un four préchauffé à 150 ° C pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la coloration.
20'minutos avant de retirer le poulet du four, retirer la feuille, laissant bruni sans augmenter la température du four.
Servir sur un plateau décoré de feuilles de laitue.
Entré avec pommes de terre en purée, ou la pomme de terre soute.
Salade de laitue avec des tomates, olives noires palmetto oignon ou salade de légumes cuits, pommes de terre, chayotte, carottes, pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur et d'autres,.
Remarque:
la pomme de terre est soute pomme de terre cuite découpée en morceaux, passés dans le beurre avec le sel et enfin de persil haché.
Désosser Chicken:
Laver le poulet sous l'eau courante, assaisonner avec le sel, le jus de citron et le poivre, l'origan, après l'ouverture de faire la saison à l'intérieur.
Couper les tendons des cuisses de poulet et enlever l'os de la cuisse et sur les cuisses.
Soulevez ensuite la peau de la poitrine et soigneusement passer par le couteau près de l'os de la poitrine et le poulet à prendre tous les os.
Enregistrer les os pour faire un bouillon pour la soupe.
Après poulet désossé, ouvrez le dos.
Couper les cuisses d'ouverture, devant
Le poulet doit être comme une grande couverture et ouvert
Voici comment désosser un poulet.
ingrédients:
1 poulet ou gros poulet entier
1 très grande poitrine de poulet entier
remplissage:
1 tasse (thé) de gésiers de poulet, cuit et broyé
1 tasse (thé) de cuisson et le foie sol de poulet (en option)
1 tasse de thé) de poulet ou de jambon viande hachée cuite
1 tasse (thé) d'oignon râpé ou haché drizzling
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges
½ tasse d'oignons verts émincés
1 tasse (thé) haché olives vertes
½ tasse (thé) d'huile
100 g. bacon frit haché
4 œufs durs hachés tatillonne
2 à 3 tasses (thé) Cornmeal
2 comprimés de bouillon
assaisonnements:
2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée et drizzling
2 cuillères à soupe (soupe) de basilic frais haché
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan séché
1 cuillère à soupe (soupe) de poivre peu profonde doigt fille épépiné et haché sans les nervures
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 pincée de paprika chaud ou le poivre.
Remarque:
Air herbes fraîches estimées 1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) rasa ou le goût.
Comment se préparer:
Laver le poulet sec sur une serviette, désossage.
Ou demander au boucher de le faire cette procédure ci-dessus.
Ouvrez le dos
Remets ou poitrine de poulet désossée toute une poitrine de poulet cru, saupoudrer un peu de sel et de l'origan.
Mode Préparer la garniture:
Dans une grande casserole mettre l'huile avec le bacon, laissez frire bien, retirer le bacon, ajouter l'oignon laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter le gésier, le foie, la viande de poulet déjà cuit et broyé, le bouillon de viande émiettée et laisser le feu par 10'Minutos ou nécessaire.
Après la farce prête ajouter les olives hachées, la farine de maïs progressivement, en remuant bien pour obtenir une masse homogène.
Enfin le sel, la menthe, le basilic, l'origan, le poivre au gingembre, noix, noix de muscade, clou de girofle, la cannelle et le persil haché.
Si elle devient trop sèche ajouter plus d'huile ou un peu d'eau.
Si vous voulez obtenir humide granuleuse ajouter un peu d'eau ou de l'huile.
Laisser refroidir avant de le remplir.
Farcir le poulet, mettre dans une haute couture, avec un grand verre de bouillon, ou 1 canette de bière sans alcool.
Prenez à cuire à 150 ° C pendant 40 'minutes pour chaque kilo de viande, ou même rougir.
Soin de ne pas le faire cuire de séchage
Vous pouvez rouler le roulade de poulet comme.
Option II:
Poulet entier:
Si vous préférez faire cuire le poulet entier avec os.
Mettez le remplissage, tenant les pieds avec la ficelle de coton.
Étendre l'origan sur le poulet, couvrir de papier d'aluminium, laisser cuire pendant 1 ou 2 heures, en fonction de la taille du poulet ..
Mode de cuisson:
Calculer 40 'minutes pour chaque kilo de viande.
Rôtir dans un four préchauffé à 150 ° C pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la coloration.
20'minutos avant de retirer le poulet du four, retirer la feuille, laissant bruni sans augmenter la température du four.
Servir sur un plateau décoré de feuilles de laitue.
Entré avec pommes de terre en purée, ou la pomme de terre soute.
Salade de laitue avec des tomates, olives noires palmetto oignon ou salade de légumes cuits, pommes de terre, chayotte, carottes, pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur et d'autres,.
Remarque:
la pomme de terre est soute pomme de terre cuite découpée en morceaux, passés dans le beurre avec le sel et enfin de persil haché.
Désosser Chicken:
Laver le poulet sous l'eau courante, assaisonner avec le sel, le jus de citron et le poivre, l'origan, après l'ouverture de faire la saison à l'intérieur.
Couper les tendons des cuisses de poulet et enlever l'os de la cuisse et sur les cuisses.
Soulevez ensuite la peau de la poitrine et soigneusement passer par le couteau près de l'os de la poitrine et le poulet à prendre tous les os.
Enregistrer les os pour faire un bouillon pour la soupe.
Après poulet désossé, ouvrez le dos.
Couper les cuisses d'ouverture, devant
Le poulet doit être comme une grande couverture et ouvert
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