Nhocão et Gnocchi Simple

Nhocão et Gnocchi Simple

Simple Gnocchi - Options Nhocão Stuffed -II. rectifié

I - Option:
ingrédients:

Gnocchi simple:

1 kilo de pommes de terre avec de l'écorce bouillie à la vapeur, ou cuire au micro-ondes dans un sac en plastique voir recette sur ma page.
Utilisez la pomme de terre arterix la couleur rose

Autres ingrédients:

4 cuillères à soupe de farine, ou nécessaire, pour donner le point d'enroulement
1 cuillère à café (thé) de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
2 gros œufs, ou
Vous pouvez remplacer les oeufs avec la lécithine de soja (deux cuillères à soupe)
50 grammes. fromage parmesan râpé - utiliser fromage végétalien


Préparer le mode de la pâte:
Laver les pommes de terre non pelées de prendre toute la terre, coupez légèrement en deux pour marquer la circonférence pour faciliter l'enlèvement de la peau
Faire cuire les pommes de terre cuites à la vapeur de rester sans beaucoup d'eau, ou très petites pommes de terre qui sont plus sèches ou propres gnocchi de pommes de terre. Si vous voulez faire cuire les pommes de terre au micro-ondes voir sur mon mode de cuisson de blog
Vous pouvez utiliser la passoire de riz en aluminium pour faire cuire les pommes de terre.
Après les pommes de terre cuites, retirez la peau tout chaud en tirant la peau sur les côtés, passer le pilon ou d'un processeur, ou pétrir avec une fourchette.
Si vous pouvez passer rapidement, chaque pomme de terre cuite à l'eau courante pour refroidir légèrement.

Placer dans un bol les pommes de terre pressés, ajouter le beurre, le sel, les oeufs, un à la fois, le fromage râpé et enfin la farine graduellement et lentement, bien mélanger, pour donner le point de friser.
Faire de longs rouleaux minces, l'épaisseur d'un doigt.
Couper les gnocchis 1 cm, et saupoudrer légèrement de farine.
Placez un pot sur le feu avec 5 litres d'eau froide, et une cuillère (soupe) d'huile.
Lorsque l'ébullition go gnocchi versant progressivement baisser le feu.
Lorsque hausse sont cuits, laisser, laisser plus de 2 'minutes.
Retirer et voir si elle est déjà dans le bon endroit.

Si vous pouvez faire un test avec 3 à 5 gnocchi pour voir le bon endroit.
Si vous obtenez doux ajouter le fromage râpé et la farine plus parties égales.
Si vous mettez trop de farine les gnocchi est difficile.

NHOCÃO


Comment se préparer:

Avec la même masse que les gnocchis simples peuvent faire nhocão, l'étirement de la pâte très fine, une serviette propre farinée, mettre la garniture et rouler comme un gâteau roulé, attacher les extrémités avec de la ficelle de coton épais. Voir ci-dessous le remplissage.
Mode de cuisson du Nhocão:
Placez une grande casserole sur le feu avec de l'eau lors de la cuisson, mettre le nhocão plinthe soigneusement la casserole, laisser cuire 20'a 30'minutos. Si vous pouvez faire deux (2) inférieure

Une fois cuit retirer de la chaleur, tenant soigneusement avec des gants ou dishcloth épais, se déplace à une planche à découper, enlever la serviette et aller à une assiette en porcelaine ou en acier inoxydable.

Couvrir avec la sauce tomate assez avec viande chaude, saupoudrer de parmesan râpé, le drain épais.

Cuire au four pendant 10'a 15'minutos, ou jusqu'à ce que bien chaud, qui est, si nécessaire.
Servir chaud.

remplissage:

300 grammes. mozzarella en tranches
300 grammes. jambon finement tranché ou

boeuf haché braisé aux épices ou du bœuf haché avec divers légumes., poulet, entre autres.
Vous pouvez mettre la farce au goût, "pas de sauce» qui drainera les ailes.