Poulet rôti au cura salé + salade
Ingrédients
8 cuisses et pardessus sans peau, laisser les os. Séparer les cuisses des pardessus
4 tranches de lard coupées en deux
2 tasses (thé) d'huile de maïs
2 tasses d'eau chaude
Assaisonnements
1 cuillère à soupe de sel
1 poignée d'origan
1 tasse de vin blanc sec (facultatif)
Poivre au goût
Comment préparer:
Retirer les cheveux et la graisse des cuisses et des pardessus.
Lavez le poulet dans l'eau courante.
Sécher avec des serviettes en papier.
Assaisonnez avec du vin blanc sec, du sel et de l'origan et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans une grande casserole, placez l'huile au chaud.
Mettre les morceaux de poulet et faire frire de tous les côtés, en faisant couler l'eau chaude lentement et lentement, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Passer les morceaux de poulet doré sur une couverture avec les morceaux de bacon, porter au four préchauffé de 15 'à 20' minutes à 160 ° C
Si vous voulez vous pouvez couvrir la feuille d'aluminium, laisser pendant 10 minutes, puis retirer et laisser la finition de cuisson
Suivi
Salade salée et salée salée, carottes râpées et tomates cerises.
Curau Salgado:
6 jeunes épis
1 litre de lait de vache
2 cuillères à soupe (soupe) d'amidon de maïs, dissous dans un peu de lait.
1 cuillère à café pleine de sel ou de goût, ne peut pas être trop salée
Comment se préparer
Enlevez la paille et les cheveux des oreilles;
Laver sous l'eau courante avec une (nouvelle) brosse de cuisine que vous utilisez à cet effet.
Placez chaque épi sur une planche à viande et coupez les grains de maïs avec un petit couteau puis grattez bien pour enlever l'amidon.
Mettez une portion du maïs à la fois dans le mélangeur.
Crash et scratch, c'est-à-dire si le blender est traditionnel.
Conseils:
Avec les résidus de maïs (bagasse), vous pouvez l'utiliser pour faire des biscuits, du pain ou des gâteaux, même de la tarte.
Porter le mélange du mélangeur dans une grande casserole, ajouter le sel, porter au feu en remuant toujours avec une cuillère de haut manche jusqu'à épaississement et le mélange est cuit.
Graisser légèrement une forme cannelée avec de l'huile, verser le curau, prendre le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
Le curau est servi froid.
Si vous aimez, vous pouvez faire une sauce tomate à servir ensemble.
Ingrédients
8 cuisses et pardessus sans peau, laisser les os. Séparer les cuisses des pardessus
4 tranches de lard coupées en deux
2 tasses (thé) d'huile de maïs
2 tasses d'eau chaude
Assaisonnements
1 cuillère à soupe de sel
1 poignée d'origan
1 tasse de vin blanc sec (facultatif)
Poivre au goût
Comment préparer:
Retirer les cheveux et la graisse des cuisses et des pardessus.
Lavez le poulet dans l'eau courante.
Sécher avec des serviettes en papier.
Assaisonnez avec du vin blanc sec, du sel et de l'origan et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans une grande casserole, placez l'huile au chaud.
Mettre les morceaux de poulet et faire frire de tous les côtés, en faisant couler l'eau chaude lentement et lentement, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Passer les morceaux de poulet doré sur une couverture avec les morceaux de bacon, porter au four préchauffé de 15 'à 20' minutes à 160 ° C
Si vous voulez vous pouvez couvrir la feuille d'aluminium, laisser pendant 10 minutes, puis retirer et laisser la finition de cuisson
Suivi
Salade salée et salée salée, carottes râpées et tomates cerises.
Curau Salgado:
6 jeunes épis
1 litre de lait de vache
2 cuillères à soupe (soupe) d'amidon de maïs, dissous dans un peu de lait.
1 cuillère à café pleine de sel ou de goût, ne peut pas être trop salée
Comment se préparer
Enlevez la paille et les cheveux des oreilles;
Laver sous l'eau courante avec une (nouvelle) brosse de cuisine que vous utilisez à cet effet.
Placez chaque épi sur une planche à viande et coupez les grains de maïs avec un petit couteau puis grattez bien pour enlever l'amidon.
Mettez une portion du maïs à la fois dans le mélangeur.
Crash et scratch, c'est-à-dire si le blender est traditionnel.
Conseils:
Avec les résidus de maïs (bagasse), vous pouvez l'utiliser pour faire des biscuits, du pain ou des gâteaux, même de la tarte.
Porter le mélange du mélangeur dans une grande casserole, ajouter le sel, porter au feu en remuant toujours avec une cuillère de haut manche jusqu'à épaississement et le mélange est cuit.
Graisser légèrement une forme cannelée avec de l'huile, verser le curau, prendre le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
Le curau est servi froid.
Si vous aimez, vous pouvez faire une sauce tomate à servir ensemble.
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