Fondue au chocolat avec des fruits frais

Fondue au chocolat avec des fruits frais
ingrédients:
½ kilo de chocolat râpé noble ou semi-sucré haché bon enfant
1 boîte de crème avec du sérum
4 cuillères à soupe (soupe) de miel, ou
4 cuillères à soupe (soupe) de sucre en poudre ou édulcorant
(Convient pour four et cuisinière).
4 cuillères à soupe (soupe) brandy ou une liqueur de cacao
Autres ingrédients:
500 g. fraises entières sans les feuilles lavées, puis sécher avec des serviettes en papier.
500 g. les pommes en cubes ou en lanières lavées et séchées bien.
500 g. raisins Italie
500 g. de divers fruits coupés en lanières ou en dés: le melon, la papaye, morceaux d'ananas, d'orange sans peau, kiwi, poire, banane, etc.
Comment se préparer:
Couper le chocolat dans une table avec un grand couteau en dents de scie ou une grille sur un grand drain.
Faire fondre le chocolat dans un bain d'eau selon les instructions ci-dessous.
Placez le chocolat haché dans un réfractaire très sec. Réserve.
Prenez une autre casserole pour chauffer l'eau froide pour former des boules commencent lorsque la température est de 90 ° C
Désactiver le raccord thermique du matériau réfractaire avec les morceaux de chocolat, ne bouge pas, laisser jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre, aller en remuant avec une cuillère en bois ou en silicone, jusqu'à ce que le chocolat est fondu tout.
Si vous ne l'avez pas chocolat fondu tout répéter la même procédure.
Ajouter la crème petit à petit, bien mélanger, jusqu'à ce qu'il soit une crème homogène, ajouter le miel et la liqueur.
Placez la fondue dans Réchaud (pot d'argile avec une lampe à alcool) quitter la table avec un accès au feu.
Chaque personne colle un fruit avec le garfinho long manche (adapté à fondue) puis passez par la fondue au chocolat chaud.
Prenez la fourche à la bouche naturellement manger, répéter l'opération aussi souvent que nécessaire, avec la même fourchette.
Remarque:
Vous pouvez utiliser la fondue au chocolat comme fruits de couverture ou salade de fruits, ou les tartes.