Plat à sauce au poulet et aux flocons d'avoine
Ingrédients
8 Cuisses ou pardessus sans peaux et sans os coupés en très petits morceaux.
Si vous voulez, vous pouvez utiliser de gros morceaux
Sauce tomate à la tomate et autres:
½ livre de très petit okra tendre, ou pois frais, ou les deux ensemble
½ litre d'eau bouillante
½ tasse d'huile.
½ livre de tomates sans peaux et épépinées après avoir été nettoyées, coupées en cubes.
1 tasse d'oignon haché ou râpé
1 tasse de persil (aigre) avec la tige hachée
1 seule partie blanche d'ail, tranchée mince
1 petit poivron rouge haché (facultatif), ou utiliser
1 cuillère à soupe de paprika haché.
10 olives noires sans les fosses
200 grs champignons tranchés dans des conservateurs, égouttés lavés, (pour enlever les additifs, les colorants et les conservateurs) (facultatif).
Assaisonnements
½ tasse de vinaigre
½ tasse d'huile,
1 cuillère à soupe de sel,
1 gros oignon coupé en 4 parties
½ doigt et poivre jeune, sans les graines, ou
1 cuillère à soupe de sauce au poivre.
1 pincée de muscade (facultatif),
1 pincée de poudre de cannelle,
1 cuillère à soupe de gingembre râpé,
2 feuilles de laurier,
1 cuillère à soupe d'origan
1 poivron vert, coupé en lanières 1 bouquet de persil haché
3 gousses d'ail sans miettes, coupées en deux.
Comment préparer l'assaisonnement:
Battre au mélangeur l'oignon, le piment vert, le persil, le poivre, la baie, l'ail, le sel et les autres assaisonnements, avec le vinaigre et l'huile.
Comment préparer le poulet:
Bien laver le poulet sans la peau et sans les os hachés très petits, passer cet assaisonnement, laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant la cuisson, retirer tous les assaisonnements
AVERTISSEMENT:
"Ne mettez pas d'assaisonnement à l'ail" pour faire cuire le poulet qui gâte le plat, devient saturé.
Dans une grande casserole, faire revenir l'ail avec l'oignon dans l'huile, puis placer les tomates et les poivrons à cuire jusqu'à ce que les tomates soient croustillantes et bien cuites.
Ajouter les petits morceaux de poulet, côte à côte, ne pas les remonter, de façon à ce que tout soit cuit uniformément, retourner les deux côtés, en faisant couler de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Ensuite, ajoutez le gombo coupé, faites cuire jusqu'à tendreté.
Si vous aimez, vous pouvez faire cuire le gombo séparé, puis ajouter à la sauce.
Éteindre le feu et ajouter le persil haché, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la ciboulette.
Suivi
Salade pour choisir quelques recettes déjà répétées et d'autres
Écrire un commentaire
Mangue blanche avec noix de coco et sirop de prune noire
.
Mode de service ou Capelete:
Placer sur un plateau et sur la sauce au poulet avec le gombo
Ingrédients
8 Cuisses ou pardessus sans peaux et sans os coupés en très petits morceaux.
Si vous voulez, vous pouvez utiliser de gros morceaux
Sauce tomate à la tomate et autres:
½ livre de très petit okra tendre, ou pois frais, ou les deux ensemble
½ litre d'eau bouillante
½ tasse d'huile.
½ livre de tomates sans peaux et épépinées après avoir été nettoyées, coupées en cubes.
1 tasse d'oignon haché ou râpé
1 tasse de persil (aigre) avec la tige hachée
1 seule partie blanche d'ail, tranchée mince
1 petit poivron rouge haché (facultatif), ou utiliser
1 cuillère à soupe de paprika haché.
10 olives noires sans les fosses
200 grs champignons tranchés dans des conservateurs, égouttés lavés, (pour enlever les additifs, les colorants et les conservateurs) (facultatif).
Assaisonnements
½ tasse de vinaigre
½ tasse d'huile,
1 cuillère à soupe de sel,
1 gros oignon coupé en 4 parties
½ doigt et poivre jeune, sans les graines, ou
1 cuillère à soupe de sauce au poivre.
1 pincée de muscade (facultatif),
1 pincée de poudre de cannelle,
1 cuillère à soupe de gingembre râpé,
2 feuilles de laurier,
1 cuillère à soupe d'origan
1 poivron vert, coupé en lanières 1 bouquet de persil haché
3 gousses d'ail sans miettes, coupées en deux.
Comment préparer l'assaisonnement:
Battre au mélangeur l'oignon, le piment vert, le persil, le poivre, la baie, l'ail, le sel et les autres assaisonnements, avec le vinaigre et l'huile.
Comment préparer le poulet:
Bien laver le poulet sans la peau et sans les os hachés très petits, passer cet assaisonnement, laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Avant la cuisson, retirer tous les assaisonnements
AVERTISSEMENT:
"Ne mettez pas d'assaisonnement à l'ail" pour faire cuire le poulet qui gâte le plat, devient saturé.
Dans une grande casserole, faire revenir l'ail avec l'oignon dans l'huile, puis placer les tomates et les poivrons à cuire jusqu'à ce que les tomates soient croustillantes et bien cuites.
Ajouter les petits morceaux de poulet, côte à côte, ne pas les remonter, de façon à ce que tout soit cuit uniformément, retourner les deux côtés, en faisant couler de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Ensuite, ajoutez le gombo coupé, faites cuire jusqu'à tendreté.
Si vous aimez, vous pouvez faire cuire le gombo séparé, puis ajouter à la sauce.
Éteindre le feu et ajouter le persil haché, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la ciboulette.
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Mangue blanche avec noix de coco et sirop de prune noire
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Placer sur un plateau et sur la sauce au poulet avec le gombo
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