Ingrédients Chicken Soup:
1 gros poulet ou 8 pilons, écorchés sans graisses.
Autres ingrédients:
2 carottes moyennes pelées, coupées en fines tranches.
4 grosses tomates coupées en dés, pelées et épépinées.
2 branches de céleri coupées en tranches fines, avec les feuilles
1 poireau seule partie blanche coupée en tranches minces
2 gros oignons, hachés,
4 gousses d'ail sans les grains coupés, ou froissées.
Si l'ail nouveau ne pas besoin de prendre le noyau
1 bâtons de cannelle branche.
2 feuilles de laurier, puis retirez
Ne pas mettre beaucoup de feuilles de laurier, qui abaisse la pression, ou
½ cuillère à soupe (café) baie au sol peu profond.
2 comprimés de bouillon ou de poulet (en option).
1 cuillère à café dame sauce au poivre doigt (en option).
1 cuillère à soupe (soupe) ou (c) de gingembre frais râpé, ou
½ cuillère à café de café) de gingembre moulu.
Agrémentez For Soup:
1 tasse (thé) de riz lavé, égoutté
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges, ajouter à la fin. ainsi que les échalotes.
½ tasse de ciboulette hachée, ajouter à la fin de la cuisson
50 à 100 grs. fromage parmesan râpé est (en option)
Chaque personne met dans votre assiette le montant requis.
Mode Préparer la soupe au poulet:
Rincer le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur.
Couper en petits morceaux.
Prenez la peau, la graisse, les poumons, la tête, le cou de l'aile au cou défausse (jeter).
* Ne pas manger ou aile cou de poulet disent qu'ils injectent des hormones *.
Si Utiliser Cuisse et drumstick:
Laver les cuisses, ne pas oublier de prendre les peaux, et la graisse, garder les os, éliminant jusqu'à cuisson.
Placer le poulet à cuire dans autocuiseur pendant 10 'minutes ou une casserole commune pendant 20' minutes ou jusqu'à cuisson.
Retirer les morceaux de poulet. Réserve.
Placez le bouillon dans les autres ingrédients de la première liste, lavées et coupées très petit, dans un pot commun
Mettez à cuire dans le pot commun pour 10 'minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Laisser refroidir, retirer de la casserole, versez dans un bol.
Désosser le poulet coupé en morceaux pas effilochage. Réserver.
Verser le bouillon tendues dans une cocotte-minute ajouter 3 tasses d'eau chaude et lavé le riz.
Couvrir la casserole, porter à ébullition, baisser la broche, laissez sur feu doux pendant 5 'minutes.
Ne pas ouvrir le pot, laissez-le refroidir continue la cuisson.
Ouvrez ensuite le pot ajouter tous les autres ingrédients cuits, qui ont été réservés dans le bol, et les épices aussi.
Si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau chaude.
La soupe doit être très cohérente, mais avec assez de bouillon.
Laissez le feu pendant 10 à 20 'minutes, ou jusqu'à ce que chaud.
Avant de servir, ajouter le persil et la ciboulette morsures premières.
* La tige de la salsa est plus riche riche en fer que les propres feuilles * s.
Servir dans des bols en terre cuite sur un plat peu profond.
Saupoudrer de fromage parmesan râpé (facultatif)
Si vous préférez, vous pouvez faire cuire dans un pot commun, il faut deux fois plus longtemps.
Remarque:
Vous pouvez faire de la soupe avec un autre oiseau.
Pérou, colverts, canards etc.
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