AVIS IMPORTANT RECTIFIÉ

AVIS IMPORTANT RECTIFIÉ
Bonjour.

Bonne Année Dieu vous et toute votre famille bénisse. De la tête à la plante des pieds.
2017 que vous avez assez de la santé, la joie, l'espoir, la foi, le succès, l'amour, la paix et la prospérité
Après avoir passé 21 jours (jours fériés) de la côte sud de São Paulo, la chaleur 38 à 40 degrés, la chaleur insupportable. Je suis retourné et je vais continuer à poster mes recettes, certaines modifiées.
Je tiens à remercier du fond du cœur "Merci beaucoup" à tous mes amis et la famille et toutes les personnes qui ont visité mes recettes donnant des compliments, critiques et suggestions.
J'apprécie les dons et toutes les invitations à des restaurants, des théâtres, des événements, des voyages et d'autres, beaucoup d'entre eux ne pouvaient pas assister parce qu'ils ont déjà d'autres engagements antérieurs.
Je voudrais pouvoir répondre à toutes les invitations, malheureusement le temps est court.

Mes recettes Fêtes de Noël et du Nouvel An ont été un grand succès, qui a passé 120 pays dans six (06) langues: portugais, anglais, italien, espagnol, français, allemand. Ils ont été écrits dans une simple étape par étape manière et avec détails assez, des conseils, des secrets et des solutions, et quelques-uns avec des photos. Les gens qui ont eu des doutes, ont été en mesure de résoudre.

Je ne place pas de photos dans toutes mes recettes sur le but, qui est pour les débutants ou de la cuisine professionnelle font le plat et tirer votre chemin, ou alors j'expliquer.

Je suis content d'avoir pu aider beaucoup de gens à travailler avec de la nourriture, salés et sucrés, aidant le budget familial.
Certaines personnes qui n'aiment cuisiner pour ne pas savoir ou de la peur, a changé d'avis, comme ils ont commencé à lire et ont vu les mains sur que cela a fonctionné.

Tout droit dans la vie avec la pensée positive, en particulier dans la cuisine quand on fait l'amour, le dévouement et ingrédients de bonne qualité, avec fantaisie et attention.
Tout ce que vous mettez dans votre bouche est déjà la réponse. Entretien.
Dieu de les doubler ce que vous voulez pour moi.
Un gros câlin à tous Antoinette.

Secrets + écrous de Noël

Secrets + écrous de Noël

recette de famille traditionnelle, qui en 1984 a 300 ans.
Ci-dessous quelques secrets.
masse:
ingrédients
3 kg de châtaignes et portugaise pelées cuites
3 cuillères à soupe (soupe) de chocolat en poudre ne sert pas de chocolat
3 cuillères à soupe (soupe) de liqueur de cacao, de rhum ou de kirsch (eau de vie de cerise)
1 cuillère à soupe (soupe) de miel
1 cuillère à soupe (soupe) peu profonde de cannelle moulue
1 cuillère à soupe (café) de clou de girofle moulu
1 cuillère à soupe (soupe) d'extrait de vanille
1 ou 2 tasses (thé) de sucre ou édulcorant
Utiliser édulcorant quantité non en poids est en volume, au lieu de (tasse utilisation cuillère à soupe)

couverture:
300 écrous grs.de sans coquilles coupées en deux
300 noisettes grs.de sans peelings peau
300 amandes pelées grs.de avec la peau
300 cerises grs.de au sirop (égouttés)
100 raisins blancs grs.de, épépiné
100 raisins grs.de raisins sombre, sans pépins
100 dates grs.de sans grumeaux
100 g. d'abricot sec ou au goût
100 les noix du Brésil grs.de (pour faire les bougies)
1 - tasse (thé) de pêches au sirop égouttées, coupées en boules fait avec boleador
1 - tasse (thé) de figues au sirop égouttées, coupé en balles
1 - tasse (thé) de fruits confits coupés en petits cubes.
Comment se préparer:
Cuire les châtaignes avec une pincée de sel pendant 20 'ou 30 minutes sans la coquille et de la peau (peau entourant les noix).
Et la cuisson dans un pot commun, sans écorce, mais couvrant la peau mince.
* Pas de bonne cocotte minute qui est aqueuse *
Une fois cuit, retirer la peau et presser avec un pilon ou battre le processeur.

Préparer le mode de la pâte:
Placez les écrous pressés dans un grand bol.
Ajouter le sucre, le miel, la poudre de cacao, la vanille, la liqueur de cacao, poudre de cannelle et de clou de girofle moulu.
Si elle devient trop molle ajouter du lait en poudre
Obtenez une carte de 80 cm de large et 1 mètre de haut, la ligne de papier d'aluminium pour monter l'arbre.
Si vous pouvez faire plus petit ou même faire un mini arbre, étaler la table de Noël.
Allez mettre la pâte sur la planche, la modélisation avec un couteau ou avec du pain croûté .La épaisseur de la pâte est un centimètre.
Nettoyer les bords avec un chiffon humide ou une serviette en papier.
Mettez quelques cerises sur le contour de l'arbre et d'autres dispersés sur, ainsi que des noix, noisettes, amandes, raisins secs, les boules de pêches et des figues, fruits confits.
Si vous voulez faire des boules d'abricot.
Prenez les graines de dates et de les rendre le tronc d'arbre.
modèle de l'arbre est un triangle plus sont en baisse
Faire des bougies avec les noix du Brésil (noix du Brésil), font un point comme un crayon, répartis en divers endroits de l'arbre. Les bougies de noix du Brésil sont placés dernière dans l'arbre,
Allumez les bougies de noix du Brésil à l'heure du souper.
Si vous ne souhaitez pas distribuer l'arbre dans des bols et mettre dans les cerises ou les noix centre.
Il sert également de garniture pour tarte
Le décor est sur votre propre.
La pâte peut être noix congelés,
Retirer du congélateur 12 heures avant de placer dans le réfrigérateur .Conservar la pâte au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (montage).
Remarque:
La masse était la recette de noix de ma grand-mère Maria Luiza Guriann Ville de Venise, Italie,
La masse Châtaignier est faite chaque année dans ma maison ou là où je suis à Noël.
Ensuite, on m'a mis les autres photos d'arbres.

Caponata - Antipasto - plat italien _ Foto

Caponata - Antipasto - plat italien

ingrédients:

3 à 4 aubergines moyennes avec ou sans la coupe de pelage en bandes de 1 (un) cm
2 poivrons rouges coupés en bandes de la même taille d'aubergines
1 poivron jaune coupé égale au rouge
1 tasse (thé) de céleri haché, finement tranché
1 tasse (thé), seule une partie blanche du poireau coupé en rodelinhas
1 tasse (thé) de persil haché
1 tasse (thé) oignon, tranché finement
1 tasse (thé) olives noires dénoyautées ou (200gsm).
½ tasse (thé) ou au goût des raisins sans pépins
½ tasse (thé) snoubar (pinholes) (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) et pleine de câpres

assaisonnements:
1 tasse de vinaigre balsamique
½ tasse huile d'olive extra vierge
sel au goût avec modération
une poignée d'origan
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (café) de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle moulu

Comment se préparer:
Mettre en forme en couches:
Les poivrons aubergines, poireaux, céleri entremêlant les raisins secs, les olives, les câpres et l'origan, le gingembre, la cannelle et clou de girofle moulu, et le reste des ingrédients, comme avec du sel.
Puis versez le vinaigre et l'huile, bien mélanger.
Couvrir avec la forme de feuille.

Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant une (1) heure ou deux, à savoir, jusqu'à ce que les aubergines sont cuites.
portion chaude ou froide. Comme antipasto - (premier cours).
Sert à accompagner les pâtes (nouilles) ou des soupes.
Convient goûter sur du pain grillé ou des craquelins.
Remarque:
Caponata est un plat d'origine italienne.
Si vous pouvez mettre ½ cuillère à café de sucre de ou du miel.
Je ne mets ni sucre ni miel.
Prenant à l'amer de Aubergine:
Laisser la sauce aubergine écossés pendant 6 heures, ne pas mettre du sel ou du vinaigre., Prend toute l'acidité.
Décoration:
Placez autour des plateaux ensemble olives violettes et les feuilles de menthe fraîche.

Farcies Cooker lézard

Farcies Cooker lézard
ingrédients:

1 lézard partie d'un ou deux kilos

assaisonnements:

2% en poids de la viande de sel, (2 cuillères à soupe de la soupe peu profonde)
10 gousses d'ail moyenne de l'ensemble de
4 gousses d'ail écrasées carotté que amère
1 poivron haché doigt fille frais dans rodelinhas, épépiné
blanc et sans nervures.
2 cuillères à soupe (soupe) de sauge ou de basilic haché (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre frais râpé
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 tasse de vinaigre
2 brindilles de menthe, un pack de salsa et de ciboulette

remplissage:

1 morceau de saucisse pré-cuite ou

Option II

1 bande épaisse de lard avec toute une carotte moyenne, pelées
20 olives vertes dénoyautées, coupées en quatre parties
1 poivron rouge ouvert ensemencée et sans les nervures blanches
1 oignon émincé et 1 cuillère à soupe de câpres.

III -Option:

Remplir avec 400 grammes. provolone

Comment se préparer:

Ne pas enlever la peau de la chair seulement et laisser un peu de graisse pas percer la saison de la viande avec les gousses d'ail entières et morceaux de poivron.
Faire un grand trou dans le centre de la viande à mettre la farce, ou couper la viande dans la moitié, ce qui rend une grande couverture. Farce, puis attacher avec de la ficelle de coton.
Une autre option est de demander au boucher couper la viande de sorte qu'il est dans l'épaisseur de 1 cm, d'obtenir une grande couverture;

Assaisonner la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, l'ail écrasé, la sauce chili, le vinaigre, l'huile, la noix de muscade, le gingembre et les herbes fraîches au goût.

Laissez assaisonnement pendant 4 heures, puis retirer les épices.
Placez une grande casserole sur le feu avec de l'huile 3 cuillères à soupe, quand il est chaud, ajouter la viande, laisser frire bien sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Allez gouttes d'eau chaude graduellement et lentement faire cuire la viande.
Il est un travail qui prend du temps, propre, cependant, la viande est savoureuse.

Retirer la casserole de la viande lorsqu'elle est bien cuite, la Réserve.
Placez la casserole qui cuit la viande 4 tomates pelées, épépinées et demi à soupe de sucre de niveau, ou une carotte moyenne
coupé en fines lanières. laisser le feu par 15'minutos, si vous avez besoin d'ajouter une demi-tasse d'eau chaude.
Le sucre et la carotte est de prendre l'acidité (en option)
Certaines personnes mettent 1 cuillère à café (thé) de bicarbonate de sodium.
ATTENTION ne pas placer la cuisson dans la cocotte que la mousse et obstruer la broche, court le risque d'explosion.

cuire séparément les pommes de terre entières, carottes coupées en tranches épaisses.
Servir chaud dans un plateau en acier inoxydable, garnir de pommes de terre et les carottes cuites, les épinards et le dernier dans le beurre avec beaucoup d'ail.

Remarque:

 
rôti de boeuf peut être servi avec des pâtes ou des pommes de terre en purée.
Vous pouvez servir avec des légumes cuits avec du sel et pas d'épices.
Salade de cresson, roquette, endive Catalonha et le poivron rouge cru coupé en lanières.


Remarque:

Vous pouvez le faire sans le boeuf farce de rôti.
Si vous pouvez faire cuire dans la casserole couverte de pression de l'eau, puis faire la même procédure de la viande précédente.
Le goût de la viande cuite dans la cocotte-minute est pas égal est seulement pour faciliter le travail.

Rôti de boeuf avec sauce Vinaigrette à + Photo

Rôti de boeuf avec sauce Vinaigrette à + Photo

ingrédients:

1 pièce entière de lézard de 1 ½ kilo ou un peu plus
3 cuillères à soupe d'huile ou similaires à frire
2 comprimés de bouillon ou sel

assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) de sel ou de bouillon
Vinaigre de vin rouge 1 tasse
1 gros oignon haché finement
4 gousses d'ail écrasées, si vous enlevez les noyaux anciens
1 paquet de persil et la ciboulette hachée grossièrement
2 branches de basilic et deux menthe (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan séché
½ cuillère à soupe (café) de la baie de sol ou 2 feuilles de laurier
1 poivron doigt fille sans graines hachées ou de poivre à votre goût.
1 tasse (thé) de rhum (facultatif)

Sauce Vinaigrette:
2 gros oignons de drizzling haché fin
1 tasse (thé) et plein de salsa + tige finement haché
1 tasse (thé) d'olives vertes coupées en rodelinhas
2 tiges d'oignons verts émincés
2 petites branches de feuilles de basilic utilisent uniquement
2 petites branches de feuilles de menthe utilisent uniquement
1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) de câpres marinés, égouttés et rincés
1 poivron rouge et autres coupes ensemencée jaune en lanières fines, puis a atteint un sommet et drizzling
 1 vinaigre de vin rouge ou de citron verre blanc
½ huile d'olive vierge tasse supplémentaire
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde

Comment se préparer:
Assaisonner la viande, ne colle pas à ne pas se déshydrater, enlever l'assaisonnement avant de les frire ..
Dans une grande casserole, faire revenir la viande sur tous les côtés, allez couler l'eau chaude graduellement jusqu'à ce que la cuisson prend 2 à 3 heures. Il est très savoureux ou
Une fois frit de tous les côtés, mettez la cocotte couverte de la moitié de l'eau de tasse d'eau, 2 oignons entiers et
le bouillon.
Cuire pendant 40 'à 60' minutes sur feu doux au milieu de la cuisson, éteindre le feu et vérifier, tout comme la viande et la casserole de sauce à ne pas sécher.
* Laisser bien refroidir avant d'ouvrir la cocotte minute. *
Une fois cuit la viande, enlever sans la sauce restante dans la poêle., Prenez le congélateur pendant 4, ou jusqu'à consistance ferme.
Couper en tranches très fines, conserver au réfrigérateur
Dans un grand endroit de cuvette l'oignon cortadinha lavé laisser sécher dans le tamis.
légumes coupés tous bien exigeants et câpres aussi.
Assaisonner avec le vinaigre, l'huile et le sel.
Gardez la vinaigrette dans le réfrigérateur, retirer une demi-heure avant de servir.
Si vous pouvez mettre la sauce vinaigrette ainsi que la viande, bien mélanger
Servir avec du riz blanc et une bonne salade
Remarque:
Ne placez pas la sauce tomate qui aigrit et gâte la saveur.
Ne mettez hachis de tomates si vous utilisez tout le temps de vinaigrette. Si les restes élimination vinaigrette, obtient la vieille nourriture goût saturé.
Pour servir:
Placez les tranches de viande déjà assaisonné dans le centre d'une grande plaque d'acier inoxydable, au cours de la vinaigrette aux câpres sur les deux côtés.
Partie servir une salade de laitue à la tomate et la carotte crue râpée.
Vous pouvez remplacer les légumes frais, ou plus.
Option II:
Servir Une autre recette:
Avec le reste du bouillon dans la casserole, amener le réfrigérateur et le lendemain retirer toute la graisse qui était sur le dessus.
Lead au feu ajouter 4 tomates, pelées sans graines peuvent ou sauce tomate moitié prêt, ajoutez un verre d'eau froide.
laisser le feu pendant une demi-heure, jusqu'à une sauce épaisse.
Placez les pommes de terre moyennes entières à cuire dans la sauce, et si saucisse 4 boutons, laver et percer sa peau.
Une fois les pommes de terre sont cuites saucisses et servir avec du riz et de la salade.

Recapuchonnage message à d'autres recettes:
La tige de persil est riche en fer et autres vitamines, ne pas le jeter, si vous ne voulez pas mettre ensemble avec les feuilles, faire un jus de souche.
Vous pouvez aussi mettre dans la soupe ou de riz.

Four Cod La Riva + Photos

Four Cod La Riva + Photos

ingrédients:
2 kilos de morue dessalée mis en moyenne pendant 24 heures.
Placez au réfrigérateur

d'autres ingrédients
1 kilo de pommes de terre moyennes cuites coupées en deux, ou une balle.
6 piment rouge épépiné et sans les nervures blanches en fines lamelles.
3 poivrons jaunes ou verts sans pépins et sans nervures blanches (en option).
1 ½ kilo d'oignon coupé en pétales (coupé en quatre)
1 100 g de verre. câpres essorés, lavés.
½ litre d'huile d'olive extra vierge.
1 ou 2 tasses (thé) d'olives violettes entières.
1 tasse de persil haché à saupoudrer sur le dessus avant de servir
Préparation:
Dans une grande poêle à frire dans l'huile d'olive, les pétales d'oignon et les poivrons en fines lanières, de sorte que les oignons flétrissent éteindre le feu, couvrir la casserole, laisser reposer pendant quelques minutes pour terminer la cuisson. avec sa propre chaleur.
Séparément faire la procédure ci-dessous.
Comment préparer la morue:
Après la morue dessalée, laisser sécher. avec des serviettes en papier.
Faire frire les tranches de morue à l'huile de maïs, de drain mis sur des serviettes en papier pour le dégraissage, la Réserve.
Placer les tranches de cabillaud dans un très grand réfractaire, graissé à l'huile, la distribution de plus de deux (2) à quatre (4) câpres. chaque pièce, ou au goût.
Du côté des réfractaires de pommes de terre assaisonnées au four avec du sel, huile d'olive et l'origan.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pommes de terre comme un lit pour la morue.
Au cours des poivrons avec l'oignon sautés déjà auparavant.
Four à 180 ° C. Pour prendre au four chaud pendant environ 20 'minutes ou jusqu'à ce que chaud.
Servir le cabillaud en lui-même ruelle qui cuit.
Les autres plats séparés.
Décoration:
Réparties sur les plaques entières de tomates cerises.
suivi:
Partie Servir une salade de pois chiches assaisonnée avec des oignons, des poireaux braisés déjà, les champignons fatiados- ..
Plus de persil cru avec la tige, haché finement.
Vous pouvez suivre les feuilles de laitue ou d'autres feuilles vertes.
Remarque:
La morue ci-dessus est appelée l'épaisseur de deux doigts.
Laver sous le robinet pour éliminer le sel.
Placez la morue recouverte d'eau, en changeant deux fois, de préférence avec de l'eau froide.
Vous pouvez mettre les poivrons verts, enlever la peau pour certaines personnes obtiennent des brûlures d'estomac.
Pour enlever la peau du poivron vert:
Jab chili dans une fourchette prendre le poêle, prenez pivotant jusqu'à ce que tout brûlé. Envelopper de papier d'aluminium, laisser refroidir.
Ensuite, retirer la peau en tirant, enlever les graines et les côtes blanches sous le robinet, coupé en lanières.
Option II:
Pour enlever la peau des poivrons au four micro:
3 Déposer les poivrons dans un sac en plastique avec 4 cuillères à soupe de soupe d'eau, à proximité nouage, puis coller avec une fourchette juste en dessous du noeud.
Prenez le micro-ondes, une puissance élevée pour 6 'ou 8' minutes.
Cod ci-dessus ne prend pas le riz, mais il est bon de mettre un peu de riz blanc dans le mois.
Il y aura toujours quelqu'un qui demande le riz, pour accompagner le repas.

Stuffed Flet et Farofa Pinion

Stuffed Flet et Farofa Pinion
ingrédients:
1,5 kg de sole en vente
assaisonnements:
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe) de sel peu profonde
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre
remplissage:
6 bananes nanicas ou coupe d'argent dans la moitié
couverture:
1 plat profond de temps de pain dur râpé
1 cuillère à soupe (soupe) et plein de beurre
farofa:
50 grammes. lardons en petits cubes
1 tasse (thé) de noix de pin cuites et écrasées (facultatif)
1 tasse (thé) de restes de porc haché ou
1 tasse de thé) déchiqueté cuit de foie de poulet ou gésier peut être la moitié et la moitié. (Facultatif).
1 tasse (thé) d'oignon ou haché râpé
1 tasse (thé) de persil haché et tatillonne
½ tasse (thé) d'oignons verts finement tranché
1 assiette de semoule de maïs
Je poignée de raisins secs sans pépins
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 poivron doigt fille sans graines, haché
Préparer le mode Farofa:
Faire revenir le bacon, retirer.
Versez l'oignon dans la même matière grasse bacon frit, laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le porc ou le foie de poulet avec purée gésiers, faire de la braise, si vous avez besoin d'ajouter un peu d'eau chaude. ou une huile pour poursuivre la cuisson.
Ajouter la noix de pin farine de maïs graduellement et lentement, pour donner le point farofa.
Enfin poivre au persil et la ciboulette.
Remarque:
Si vous pouvez mettre un plat de chou cru finement haché, faire revenir avec l'oignon.
Servir sur un plateau séparé.
Comment préparer Flet:
Laver le poisson, assaisonner avec le gingembre, le sel, le poivre, laisser reposer pendant 1 heure.
Retirer l'assaisonnement sec.
Placez chaque poisson mis un tableau sur les bananes couvrent avec un autre dosse.
Faites de même avec les poissons restants.
Placez le poisson farci sur une plaque à pâtisserie graissée avec beaucoup de beurre.
Badigeonner avec beaucoup de beurre, puis saupoudrer de chapelure.
Cuire au four à 160 ° C pendant 20 'à 30' minutes ou jusqu'à ce que rougissant légèrement.
Après déplacement rôti dans un plat tapissé de feuilles de laitue.
II - Option:
remplissage:
6 bananes brutes coupées en deux
6 bandes de bâtonnet de crabe placés au milieu de bandes de bananes.
Accompagnez de pommes de terre entières cuites et assaisonnées seulement avec du sel. Et salade crue de endive coupé très mince.