confiture de figues dans Compote, confite et Figada + Fotos

confiture de figues dans Compote, confite et Figada

Options de figue verte sucrée Crystallized -III + Photo

ingrédients:
1quilo des entiers figues vertes fraîches

sirop:
800 grammes. cristal ou sucre raffiné
1 litre d'eau froide
2 bâtons de cannelle, 1 tranches de gingembre et 6 gousses d'Inde

Comment se préparer:
Placez les figues premières dans un grand bol ou un sac de tissu avec du sel, du sucre ou de la paille de riz. .
sel frottent sur les figures ou dans l'autre pour enlever les poils de l'écorce jusqu'à ce qu'il soit très lisse.
Rincer sous l'eau courante, frotter chacun pour éliminer le sel et les poils.

Faire une coupe transversale d'au fond de chacune sert à pulvériser l'intérieur des Fig.
Placez les figues à cuire avec 3 litres d'eau, soit jusqu'à deux doigts figures.
Laisser sur feu doux pendant 30 'minutes ou jusqu'à cuisson mais ferme, laissez-le refroidir dans la casserole.
"Attention à ne pas trop cuire"

Point de contrôle piquage avec une fourchette.
Versez l'eau de cuisson, passer à une autre casserole avec de l'eau chaude, non bouillante, laisser reposer pendant quelques minutes, puis égoutter. Réserver.

Faire un puits Rala Caldas.

Verser les figues au sirop léger froid, laisser cuire pendant 90 minutes '(une demi-heure) à feu doux, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits
A la fin de la cuisson, la sauce est mis mince une autre tasse de sucre, ou nécessaire, pour tenir un sirop épaissi, pas épais.
Si elle devient trop épais lieu un verre d'eau et faire cuire à nouveau pendant 5 'minutes.
I Option:
Pour les figues cristallisées:
Retirer les figues cuites dans le sirop avec une écumoire et de passer à une passoire pour égoutter fini, qui est si vous voulez "figues confites."

Passer les figues en cristal ou le sucre raffiné mettre dans une passoire en bambou bordée de serviette en papier laisser sécher.
Conservez le sirop pour un usage à un autre moment.
Option II:
Compote de figues:
Si vous préférez les figues au sirop, garder des bonbons dans cummerbund, verre ou bouchon à vis stérile, à l'intérieur du réfrigérateur.

Sweet home a aucun agent de conservation et doit être stocké toujours dans le réfrigérateur.
Servir avec une tranche de fromage frais.
Couper les figues fraîches:
III - Option:

Après les figues cuites (frais), passer au processeur jusqu'à ce que bien écrasé.
Placez les figues écrasées dans une casserole et ajouter une tasse ou le sucre nécessaire, porter à feu vif à ébullition, baisser le feu, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.
Si vous avez besoin d'ajouter un peu de la sauce pour lier.
Il faut environ 30 'minutes à feu doux, en remuant constamment.
Pour terminer:
Une fois prêt, passer le doux pour un navire, ou (boîte en bois mince) et appuyez sur (lisse) avec une spatule.
Après avoir coupé en petits morceaux refroidis envelopper avec de la cellophane, ou des morceaux d'un demi-kilo, ou carrés.

Stuffed Pepper Rectifié + Photos

Stuffed Pepper Rectifié + Photos

ingrédients:
8 poivrons rouges ou de matières grasses (jaune et vert) et de haute crue
remplissage:
½ kilo de muscle au sol ou autre viande de votre choix
½ tasse (thé) de riz non cuit lavé
Autres ingrédients:
50 grammes. hachée et bacon frit (facultatif)
1 gros oignon, râpé ou haché
1 tasse (thé) de persil haché
½ tasse (thé) d'olives vertes hachées (facultatif)
½ tasse (thé) de fromage râpé (facultatif)
1 pincée de noix de muscade ou de cumin (facultatif)
1 cuillère à café (c) rempli de sel ou
1 cuillère à soupe "Soupe à l'oignon" Industrialisés
1 cuillère à soupe de menthe hachée
1 cuillère à café (c) ou (soupe) de gingembre frais râpé
1 rouleau vicié, humide et pressé
½ poivron dame doigt sans graines hachées

Option II:
Le même remplissage peut prendre une demi-tasse (thé) de riz brut lavé.
Faites le même mode précédent
Avec des rendements de riz plus.
Lors du remplissage des poivrons avec la farce de viande et de riz, de remplir la moitié. Le riz pousse trop.

Comment se préparer:

Dans un bol, mélanger la viande avec du bacon frit, l'oignon, le persil, la menthe, olive, le gingembre, la muscade, le poivre, le sel, et enfin le fromage râpé.
Mélanger tous les ingrédients.
Couper le dessus des poivrons, retirer les graines et les côtes blanches, bien rincer.
Avec l'aide d'une cuillère pour remplir les poivrons, pas trop serré, sans oublier que le riz pousse.
Pour fermer le poivre mettre un petit dés de pain et au-dessus du couvercle, sécurisé avec un cure-dent.
Mode de cuisson des Piments
Placer les poivrons farcis à côté de l'autre dans une grande casserole.
Couvrir avec la sauce tomate maison, ou de bouillon c om.
Conduire à haute ébullition, baisser le feu à laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient cuits.
Servir avec une salade de pommes de terre, carottes, coeurs de palmier, cosse d'olive.
Et avec une salade de laitue avec des carottes râpées à la tomate épaisse et mince en petits cubes.
Suivez la sauce tomate maison prochaine recette
Remarque:
Avec le même remplissage et les épices peuvent garnir les feuilles de raisin, celga ou le chou, les courgettes, entiers ou coupés en moitié de la longueur.
La cuisson peut être dilué avec de la sauce tomate ou de bouillon.
Remarque:
La mesure est ¾ ¼ viande et de riz.
mangue mûre fruit décoration

Ragoût de poulet avec pommes de terre aux carottes et aux herbes + Photo "rectifiées"

Ragoût de poulet avec pommes de terre aux carottes et aux herbes + Photo "rectifiées"

ingrédients:
1 gros poulet coupé en gros morceaux + 6 cuisses

Autres ingrédients:
8 pommes de terre moyennes pré - cuits au micro-ondes pendant 8 minutes '
3 carottes moyennes coupées en tranches pas trop mince cuites
1 poireaux entiers coupés en tranches fines
3 branches de céleri sans la feuille coupées en tranches minces
4 gros oignons coupés en fines tranches
2 kg de tomates pelées et épépinées
1 cuillère à soupe (soupe) de gingembre râpé
2 cuillères à soupe de lard haché
2 cuillères à soupe de bouillon ou 2 (soupe) Soupe à l'oignon industrialisé (facultatif
1 morceau de bâton de cannelle, utilisé pour faciliter la digestion
2 cuillères à soupe (soupe) de chaque carter d'huile ou assez
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan séché
1 tasse (thé) de persil haché avec tige, mettre fin
1 litre d'eau chaude
Chemin de préparation:
Je mets en deux grands pots, bacon frit à l'huile après avoir été retiré, placé à la fin, avant de servir.
Je mets les morceaux de poulet jusqu'à coloration dorée frit ajouté ensuite les oignons et les tomates, le céleri pores ail et le gingembre.
Si le bouillon ou soupe à l'oignon ne met pas trop de sel. Laissez sauter et ruisselant d'eau chaude graduellement et lentement pour faire cuire le poulet à feu vif, puis mis le feu à cuire lentement.
Une fois cuit presque ajouté les pommes de terre coupées en deux et tous les pré carottes cuites.
Lorsque je manque 20 'minutes pour terminer ajouté bâton de cannelle. Enfin l'origan et le persil haché.
Servir un plat de plateau blanc.
suivi:
Salade de chou blanc coupé finement, peut remplacer salade verte
La partie a mis du riz blanc.
Dessert pastèque douce ou de papaye Roça.
A noter:
Pour cuire les pommes de terre ou tout aliment dans le four micro-ondes.
Placez un sac en plastique transparent les pommes de terre non pelées coupées en deux, verser 4 à 6 cuillères à soupe (soupe) d'eau froide.
Fermez le sac avec un noeud serré, bâton en 6 endroits différents pour sortir l'air qui est sous le nœud.
Conduire à micro-ondes à haute puissance pour 6 "à 8" jusqu'à ce qu'ils soient pré cuits.
Pour rendre plus:
Vous pouvez ajouter d'autres légumes, choisir un ou plusieurs.
1. 1 tasse (thé) de pois verts, peuvent être congelés
2. 1 tasse de haricots verts crus coupés en morceaux d'un centimètre
3. 1 ou 2 (deux) tasse (thé) celga ou de chou haché finement
4. Vous pouvez modifier les tomates (fruits) par de la sauce prête industrialisée, ajouter ensemble 3 boîtes d'eau froide.

Hühnereintopf mit Kartoffel-Karotten und Kräuter + Foto "Geschliffen"

Hühnereintopf mit Kartoffel-Karotten und Kräuter + Foto "Geschliffen"

Zutaten:
1 großes Huhn in große Stücke schneiden + 6 Oberschenkel

Weitere Inhaltsstoffe:
8 mittelgroße Kartoffeln vor - in der Mikrowelle für 8 'Minuten gekocht
3 mittlere Karotten in Scheiben schneiden nicht zu dünn gekocht
1 ganze Lauch in dünne Scheiben geschnitten
3 Selleriestangen, ohne das Blatt in dünne Scheiben geschnitten
4 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
2 kg Tomaten geschält und entkernt
1 Esslöffel (Suppe) geriebener Ingwer
2 EL gehackte Speck
2 Bouillon oder 2 Esslöffel (Suppe) Zwiebelsuppe Industrie (optional
1 Stück Zimtstange, verwendet die Verdauung zu unterstützen
2 Esslöffel (Suppe) für jede Ölwanne oder genug
2 Esslöffel (Suppe) getrockneter Oregano
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie mit Stiel, legte das Ende
1 Liter heißes Wasser
Art der Zubereitung:
Ich habe in zwei große Töpfe, Öl Speck nach entfernt gebraten, am Ende platziert, vor dem Servieren.
Ich habe die Hähnchenstücke, bis sie goldbraun gebraten Dann die Zwiebeln und Tomaten, Sellerie Poren Knoblauch und Ingwer hinzu.
Wenn Bouillon oder Zwiebelsuppe nicht zu viel Salz setzen. Lassen Sie Dünsten und Warmwasser tropft allmählich und langsam das Huhn über die hohe Hitze zu kochen, dann Feuer Set langsam zu kochen.
Wenn gekocht hinzugefügt fast die geschnittenen Kartoffeln halbieren und alle vorgekocht Karotte.
Als ich 20 'Minuten fehlen hinzugefügt Zimtstange zu beenden. Schließlich Oregano und gehackte Petersilie.
Tätig in einem weißen Teller Teller.
Follow-up:
Salat von Weißkohl fein schneiden, können Blatt grüner Salat ersetzen
Der Teil weißer Reis setzen.
Dessert süße Wassermelone oder Papaya Roça.
Hinweis:
Zum Kochen Sie die Kartoffeln oder ein Lebensmittel in der Mikrowelle.
Legen Sie eine durchsichtige Plastiktüte die ungeschälten Kartoffeln in zwei Hälften geschnitten, gießen 4 bis 6 Esslöffel (Suppe) kaltem Wasser.
Schließen Sie die Tasche mit einem festen Knoten, bleiben in 6 verschiedenen Stellen die Luft raus, die unter dem Knoten ist.
Führen zu Hochleistungs-Mikrowellen für 6 "bis 8" Bis sie gekocht sind bereits.
Zum Rendern Mehr:
Sie können auch andere Gemüse hinzufügen, wählen Sie einen oder mehrere.
1. 1 Tasse (Tee) von grünen Erbsen können, eingefroren werden
2. 1 Tasse rohe grüne Bohnen in Stücke geschnitten einen Zentimeter
3. 1 oder 2 (zwei) Tasse (Tee) celga oder fein gehackten Kohl
4. Sie können die Tomaten verändern (Frucht) von Industrie bereit Sauce, fügen zusammen 3 Dosen von kaltem Wasser.

Frango Ensopado Com Vegetais Retificado + Fotos

Frango Ensopado Com Batata Cenoura e  Ervas + Foto “Retificada”

Ingredientes:

1 frango grande cortado  em pedaços grandes  + 6 coxas

Outros Ingredientes:

8 batatas médias pré - cozidas no micro ondas por 8’ minutos
3 cenouras médias cortadas em rodelas não muito finas cozidas
1 alho poro inteiro cortado em rodelas finas
3 talos de salsão sem as folha cortada em rodelas finas
4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 quilos de tomate sem peles e sem sementes
1 colher de (sopa) de gengibre ralada
2 colheres de bacon picado
2 caldo de carne ou 2 colheres de (sopa) de Sopa de Cebola industrializada (opcional
1 pedaço de canela em pau, serve para ajudar na digestão
2 colheres de (sopa)  para cada panela óleo ou o suficiente
2 colheres de (sopa) de orégano seco
1 xícara de (chá) de salsa com o caule picadinha, colocar no final
1 litro de água quente

Modo de Preparar:

Coloquei em duas panelas grandes, o óleo o bacon depois de frito  retirei, coloquei no final, antes de servir.
Coloquei os pedaços de frango fritei até dourar adicionei em seguida a cebola e os tomates, o salsão o alho poro e a gengibre.

Se colocar caldo de carne ou Sopa de cebola não coloque muito sal . Deixei refogando e pingando água quente aos poucos e devagar até  cozinhar  o frango em fogo alto, depois abaixei o fogo para cozinhar lentamente.
Quando estiver  quase cozido adicionei as batatas cortadas ao meio  e  a cenoura todos pré cozidos.
Quando estava faltando 20’ minutos para terminar adicionei a canela em pau. Por último o orégano  e salsa picada.
Servir numa travessa branca de louça.
Acompanhamento:
Salada de repolho branco cortado bem fininho, pode substituir por salada de folhas verdes
A parte coloquei arroz branco.
Sobremesa melância ou doce de mamão do Roça.
Observação:
Para cozinhar a batata ou qualquer alimento no micro ondas.
Coloque  num saco plástico transparente  as batatas com casca cortadas ao meio, despejar 4 a 6 colheres de (sopa) de água fria.
Fechar o saco com um nó bem apertado, furar em 6 lugares diferentes para sair o ar, isto é embaixo do nó.
Levar ao micro ondas potência alta por 6” a 8’,  até que elas fiquem pré cozidas.
Para Render Mais:

Pode acrescentar outros vegetais, escolha um ou vários.
1. 1 xícara de (chá) de ervilha verde, pode ser congelada
2. 1 xícara de vagem crua  cortada em pedacinhos de um centímetro
3. 1  ou 2 (duas) xícara de  (chá) de celga  ou repolho picado fino
4. Pode trocar o tomate (fruto) por molho pronto industrializado, acrescentar junto 3 latas de água fria.  

Doce de Mamão Verde da Roça + Foto

Doce de Mamão Verde da Roça

Ingredientes:
2 quilos de mamão verde com casca
2 litros de água fervente

Calda:
2 quilos de açúcar
1 litro de água fria
2 paus de canela  grande, cortar ao meio
1 colher de (sopa) de cravo da Índia
1 pedaço de 5  centímetros de gengibre

Modo de Preparar:
Lavar bem o mamão  inteiro com uma escovinha, depois riscar fundo de cima para baixo em vários lugares com a distância de um centímetro, para sair o líquido leitoso.
Lavar novamente  o mamão,  isto é, lavar várias vezes, até tirar o resíduo gosmento do leite do mamão.
Cortar em tirar com a casca.
Ralar no ralo grosso ou passe pelo processador, ou moer na máquina de  carne.
Depois de ralado torne a lavar várias vezes.
Levar ao fogo  uma panela grande com 2 litros de água,  quando  ferver, jogue o mamão ralado. Deixar por 5’ minutos.
Tire e lave novamente   agora com água morna.Reserve.
Depois de esfriou coloque de molho com bastante água fria, deixar em repouso por duas (2)  horas.



Modo de Preparar a Calda:

Coloque numa panela grande,  um litro de água, o açúcar, a canela, o cravo,  e a gengibre em rodelas finas,  misture bem .
Quando a calda estiver pronta, deixar esfriar.
Fica uma calda rala, se estiver grossa acrescente água  quente aos poucos e devagar para não passar do ponto.

Modo de Preparar o Mamão:
Espremer bem o mamão que estava  de molho.
Jogar  o mamão na calda  fria.
Levar ao fogo  até que o mamão que fique cozido, por aproximadamente duas (2 ) horas.
Não tire da panela. No dia seguinte , torne a levar ao fogo por 30’ minutos pela manhã e mais 30’ minutos a noite, e está pronto.
Antes de servir, tire as especiarias, (cravo,canela.gengibre).
Guardar em vidro com tampa de rosca ou refratário com tampa
dentro da geladeira.
PARA FESTA JUNINA:
Servir em forminhas de papel, ou em copinhos pequenos, com tampa.
O pessoal mais  antigo fazia de acordo com as informações abaixo.
SEGREDO DO DOCE DE MAMÃO  PARA FICAR MAIS SABOROSO:
Repetir a operação acima por mais 3 dias.  Depois deixar esfriar.
Guardar em vidro bem fechado com tapa de rosca,  ou em pirex
dentro  da geladeira tampado.
Observação:
Pode fazer a mesma receita com cidra ralada; é do mesmo modo, respeitando as medidas.
Já existe cidra ralada  em alguns supermercado de São Paulo, já vem preparada é somente colocar na calda e deixar cozinhar.
Depois faça o mesmo procedimento  do doce anterior.

Doux Papaye Vert Roça

Doux Papaye Vert Roça

ingrédients:
2 kilos de papaye verte avec de l'écorce
2 litres d'eau bouillante

sirop:
2 kilos de sucre
1 litre d'eau froide
2 grands bâtons de cannelle, coupées en deux
1 cuillère à soupe (soupe) de clou de girofle
1 morceau de 5 cm de gingembre

Comment se préparer:
Lavez toute la papaye avec un pinceau, puis gratter fond de haut en bas à plusieurs endroits avec la distance d'un centimètre, pour sortir du liquide laiteux.
Laver à nouveau la papaye, à savoir, laver plusieurs fois pour enlever le lait résidu de papaye gluant.
Couper en prise avec la coque.
Râper le grand drain ou passer par le processeur ou broyer la machine de la viande.
Après lavage de la déchiqueté devient à plusieurs reprises.
Plomb à tirer une grande casserole avec 2 litres d'eau lorsque le point d'ébullition, jeter la papaye râpée. Laisser agir 5 minutes ».
Enlever et laver à nouveau maintenant avec l'eau morna.Reserve.
Une fois refroidi a mis la sauce avec beaucoup d'eau froide, laisser reposer pendant deux (2) heures.



Préparer le mode de sirop:

Placez dans une grande casserole, un litre d'eau, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre en fines tranches, bien mélanger.
Lorsque le sirop est prêt, laissez-le refroidir.
Il est un sirop léger, si épais ajouter l'eau chaude graduellement et lentement pour éviter le dépassement.

Comment préparer Mammon:
et presser la papaye qui était sauce.
Jouer le papaye dans le sirop froid.
Porter à chauffer jusqu'à ce que la papaye à cuire pendant environ deux (2) heures.
Ne pas prendre le pot. Le lendemain, faire la tête à la chaleur pendant 30 'minutes le matin et plus de 30' minutes la nuit, et sont prêts.
Avant de servir, retirer les épices (clous de girofle, canela.gengibre).
Conserver dans le verre avec bouchon à vis ou avec couvercle réfractaire
à l'intérieur du réfrigérateur.
POUR Jerk:
Servir dans un petit papier ou dans de petites tasses avec un couvercle.
Les personnes âgées ont fait selon les informations ci-dessous.
SECRET Mamao DOUX POUR RESTER PLUS TASTY:
Répéter l'opération ci-dessus pendant 3 jours. Puis laisser refroidir.
Conserver dans un bien fermé avec du verre vis slap ou Pyrex
dans le réfrigérateur plafonné.
Remarque:
Vous pouvez faire la même recette avec du cidre râpé; Il est également conforme aux mesures.
Il est déjà râpé cidre dans une épicerie São Paulo, est déjà préparé est seulement mis dans le sirop et cuire.
Puis faire la même procédure précédente douce.