Poulet désossé farci

Poulet désossé farci

Voici comment désosser un poulet.
ingrédients:

1 poulet ou gros poulet entier
1 très grande poitrine de poulet entier

remplissage:

1 tasse (thé) de gésiers de poulet, cuit et broyé
1 tasse (thé) de cuisson et le foie sol de poulet (en option)
1 tasse de thé) de poulet ou de jambon viande hachée cuite
1 tasse (thé) d'oignon râpé ou haché drizzling
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges
½ tasse d'oignons verts émincés
1 tasse (thé) haché olives vertes
½ tasse (thé) d'huile
100 g. bacon frit haché
4 œufs durs hachés tatillonne
2 à 3 tasses (thé) Cornmeal
2 comprimés de bouillon

assaisonnements:

2 cuillères à soupe (soupe) de menthe fraîche hachée et drizzling
2 cuillères à soupe (soupe) de basilic frais haché
2 cuillères à soupe (soupe) d'origan séché
1 cuillère à soupe (soupe) de poivre peu profonde doigt fille épépiné et haché sans les nervures
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1 pincée de paprika chaud ou le poivre.
Remarque:
Air herbes fraîches estimées 1 ou 2 cuillères à soupe (soupe) rasa ou le goût.

Comment se préparer:

Laver le poulet sec sur une serviette, désossage.
Ou demander au boucher de le faire cette procédure ci-dessus.
 Ouvrez le dos

Remets ou poitrine de poulet désossée toute une poitrine de poulet cru, saupoudrer un peu de sel et de l'origan.
Mode Préparer la garniture:
Dans une grande casserole mettre l'huile avec le bacon, laissez frire bien, retirer le bacon, ajouter l'oignon laisser le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter le gésier, le foie, la viande de poulet déjà cuit et broyé, le bouillon de viande émiettée et laisser le feu par 10'Minutos ou nécessaire.
Après la farce prête ajouter les olives hachées, la farine de maïs progressivement, en remuant bien pour obtenir une masse homogène.
Enfin le sel, la menthe, le basilic, l'origan, le poivre au gingembre, noix, noix de muscade, clou de girofle, la cannelle et le persil haché.
Si elle devient trop sèche ajouter plus d'huile ou un peu d'eau.
Si vous voulez obtenir humide granuleuse ajouter un peu d'eau ou de l'huile.
Laisser refroidir avant de le remplir.

Farcir le poulet, mettre dans une haute couture, avec un grand verre de bouillon, ou 1 canette de bière sans alcool.
Prenez à cuire à 150 ° C pendant 40 'minutes pour chaque kilo de viande, ou même rougir.
Soin de ne pas le faire cuire de séchage

Vous pouvez rouler le roulade de poulet comme.

Option II:
Poulet entier:
Si vous préférez faire cuire le poulet entier avec os.
Mettez le remplissage, tenant les pieds avec la ficelle de coton.

Étendre l'origan sur le poulet, couvrir de papier d'aluminium, laisser cuire pendant 1 ou 2 heures, en fonction de la taille du poulet ..

Mode de cuisson:
Calculer 40 'minutes pour chaque kilo de viande.
Rôtir dans un four préchauffé à 150 ° C pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la coloration.
20'minutos avant de retirer le poulet du four, retirer la feuille, laissant bruni sans augmenter la température du four.

Servir sur un plateau décoré de feuilles de laitue.
Entré avec pommes de terre en purée, ou la pomme de terre soute.

Salade de laitue avec des tomates, olives noires palmetto oignon ou salade de légumes cuits, pommes de terre, chayotte, carottes, pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur et d'autres,.

Remarque:

la pomme de terre est soute pomme de terre cuite découpée en morceaux, passés dans le beurre avec le sel et enfin de persil haché.

 Désosser Chicken:
Laver le poulet sous l'eau courante, assaisonner avec le sel, le jus de citron et le poivre, l'origan, après l'ouverture de faire la saison à l'intérieur.
Couper les tendons des cuisses de poulet et enlever l'os de la cuisse et sur les cuisses.
Soulevez ensuite la peau de la poitrine et soigneusement passer par le couteau près de l'os de la poitrine et le poulet à prendre tous les os.
Enregistrer les os pour faire un bouillon pour la soupe.
Après poulet désossé, ouvrez le dos.
Couper les cuisses d'ouverture, devant
Le poulet doit être comme une grande couverture et ouvert

Options de Queijadinha English II

Options de Queijadinha English II

ingrédients:
I Option:

masse:

500 grs de farine
150 de l'eau

remplissage:

400 grammes. sucre
750 g. caillé et cohérente
30 grammes. noix de coco fraîchement râpée ou sec hydraté
30 grammes. d'amandes en poudre
6 gros jaunes d'œufs
Vous pouvez remplacer les amandes pour la noix de coco desséchée

Pour préparer le mode de pâte:

Mélanger la farine avec l'eau progressivement, lentement, pour donner le point d'ouvrir la pâte sans coller aux mains, pétrir assez
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie très mince
Faites tasses de Queijadinha avec la pâte, couper avec un verre, puis des bandes coupées sur les bords, retirez la masse en excès.

Laisser sécher pendant 4 à 6 heures ou faire de la veille

Préparer le mode de remplissage:

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la noix de coco râpée et d'amandes en poudre
fromage blanc


Mettez deux cuillères à soupe de farce sur chaque moules à muffins
Prenez les casseroles pour faire cuire dans un plat allant au four.
Prenez à cuire au four préchauffé modéré four à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à coloration dorée
remplacement:
Ici au Brésil peut remplacer le fromage à la crème pour le fromage à la crème ou du fromage frais ridée avec une fourchette
Si vous pouvez remplacer les amandes pour les noix de coco desséchée, en utilisant 60 grammes. noix de coco plutôt que de 30 grammes. avec la recette
Option II:

Patty brésilienne Queijadinha

Messe pour Queijadinha:

2 tasses de thé de farine
1 oeuf entier
100 grammes de margarine
2 cuillères à soupe (soupe) de sucre

.
Préparez-vous à la messe de Empada

Placer dans un bol la farine, faire le trou dans le centre tourne l'œuf, la margarine et le sucre.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte.
Ouvrez la pâte à la main, la ligne de la patty muffins tasses, graissé avec du beurre.
Mode de cuisson:
Placer les ramequins dans une galette de rôtissoire.
Prenez les tasses de tarte dans le four à 180 ° C pour cuire pendant 10 'ou 15' minutes sans remplissage, vide.
Une fois cuit et froid mis le remplissage avec une cuillère.
Reprenant le four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que Nja
Après la galette cuite Queijadinha, mis en papier forminha

remplissage:

250 g. noix de coco fraîche râpée, si vous utilisez séché hydrate de noix de coco avec de l'eau
200 g. sucre
3 grands jaunes d'œufs
l boîte de lait concentré
l cuillère à soupe (soupe) de beurre

Mode Préparer la garniture:
Mélanger les quatre premiers ingrédients de la garniture, mettre le feu à déposer au fond de la casserole, puis ajoutez le beurre, bien mélanger hors du feu.
Remplissez le empadinhas mènent au four à cuire jusqu'à ce que blush, voir ci-dessus

Kebab Aubergine avec de la viande de soja options II

Kebab Aubergine avec de la viande de soja options II

Accompagnements II ci-dessous
I Option:
ingrédients:
2 très grandes aubergines ou (½ kilo) coupées en moitié de la longueur, puis gratter la pulpe de fond carré et de tenir la coquille
1 tasse (thé), la protéine de soja fille Voici comment supprimer la forte odeur de viande de soja.
½ tasse (thé) de blé pour quibe
½ tasse (thé) de raisins sans pépins (facultatif)
1 gros oignon ou 2 petites râpé ou haché
2 cuillères à soupe de noix de cajou ou au sol ou les noix du Brésil
2 cuillères à soupe (soupe) de feuilles de menthe fraîche hachée ou de persil
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre est (en option)
1 cuillère à soupe (soupe) et tahini (facultatif)
 ½ cuillère à soupe (café) ou une pincée de cannelle en poudre
Retirer le mode Fort Odeur de protéines de soja ::

Mettez dans une casserole une tasse de (thé) de viande de soja, couvrir avec double l'eau, ajouter une tasse (café) de vinaigre blanc.
Apportez le feu à ébullition, laisser chauffer pendant 5 'minutes, égoutter et rincer sous l'eau courante. 2 par «5 minutes, puis presser, en laissant la viande de soja humide.
Comment préparer le blé:
Hydratez blé pour kebab avec de l'eau bouillante lentement afin que vous ne devez pas presser.
Si l'eau était bien serrant.
Le blé doit être moelleux
Préparer le mode Aubergine:
Couper les aubergines en deux la longueur, carillonner la pâte en carrés et maintenez la saison de la coquille avec du sel, du poivre et de l'huile.
Placer les aubergines sur une plaque à pâtisserie graissée avec un filet d'huile, prendre à cuire pendant 30 'minutes. Réserver.
Retirez la pulpe d'aubergine rôtie à l'aide d'une cuillère (soupe).

Après tout préparé, mélanger tous les ingrédients passent le processeur.
Passer le processeur est en option.
Placez dans une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile.
Arrosage avec de l'huile de maïs ou de l'huile d'olive
Mode de cuisson:
Cuire au four pendant 15 'à 20' minutes.
four modéré 180 ° C
Avant de servir presser le citron au-dessus (en option).
Mode Servir:
Pour servir place sur chaque plaque avec des feuilles de laitue et tranches de tomate en conserve les cœurs de palmier cœurs de palmier en conserve doivent être lavés et égouttés hachés de prendre les additifs conservateurs et colorants.
Certaines personnes ont des allergies aux additifs ci-dessus
Accompagnez Mashed Manioc ou Ricotta Curd Fromage.
Remarque:
Option II:
Vous pouvez modifier le tempeh de 300 à 500 grammes. de boeuf haché.
La viande est crue, mélanger avec les autres ingrédients

panais Purée
I - Option:
ingrédients:
1 kilo de manioc cuit et passé pressé ou le processeur.
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 tasse (thé) de lait et de soja du lait de vache bouillie froide ou
1 boîte de crème ou sans sérum (en option) peut

Comment se préparer:

Placer dans une casserole les 3 premiers ingrédients, le plomb au feu, en ajoutant graduellement le lait pour faire le point.
Si mettre de la crème sure, retirer la purée congé de feu, chaud, puis ajouter la crème lentement.
pan Retour à feu doux, en remuant jusqu'à ce que chaud, non bouillante.
 
Curd Ricotta:

II - Option:

ingrédients:

½ litre de lait de vache bouillie
200 g. margarine coupée en morceaux
1 ricotta fraîche 500 grammes. couper en petits cubes
1 cuillère à soupe (soupe) de sel peu profonde
1 boîte de crème sure (facultatif)

Comment se préparer:

Le plomb au feu une casserole moyenne, 1 tasse de lait bouilli, ajouter le beurre, laisser dissoudre, faire la même chose avec la ricotta, ajouter le sel, ajouter le lait chaud restant lentement jusqu'à une crème homogène pas trop mou ou dur.

Après bien dissous dans, frapper tout dans un mélangeur.
Enfin la crème.

Prenez le réfrigérateur dans des petits pots, ou Tuperware avec couvercle, jusqu'à ce set.
Toujours garder au réfrigérateur.

REMARQUE:
Le caillé ci-dessus sert de base pour la fabrication de pates, répartis en plusieurs pots.
Mettre dans chaque pot un ingrédient différent les uns des autres, à savoir le (goût).
1 olives noires broyées
2 olives vertes broyées
3 (oignon, le persil et les anchois) tous ensemble
4 jambon haché
5 tomates en conserve, les tomates séchées
6 câpres
7 aubergines en purée assaisonnées cuites avec de l'oignon, le persil, l'origan
8 sans peau de piment écrasé, endurcis et ainsi de suite.
Faire une saveur de pâté de votre goût.
La numérotation ci-dessus est le nom de chaque ingrédient.



.

Retrait de la forte odeur de viande de soja (protéines de soja)

Retrait de la forte odeur de viande de soja (protéines de soja)
Comment se préparer:
Mettez dans une casserole une tasse de (thé) proteía de soja (tempeh), couvrir avec double l'eau, ajouter une tasse (café) de vinaigre blanc.
Porter à feu vif à ébullition, laisser chauffer pendant 5 'minutes, puis égoutter et rincer sous l'eau courante pendant 2' 5 'minutes.
Serrant, laissant le tempeh humide.
Ensuite, préparer le plat choisi
Voir ma page Chest Nonna Antonietta ou dans mes blogs baudanonnablogspot.com
Après les recettes de viande publications prochaine de soja (Protein Soy).

Polenta Simple Pour Débutant

Polenta Simple Pour Débutant
ingrédients:
2 tasses (thé) de farine de maïs mimoso (amende)
2 tasses (thé) d'eau froide
3 tasses d'eau bouillante
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile ou de beurre
½ cuillère à café (soupe) de sel
ou
1 litre d'eau chaude
assez pour humecter la semoule de maïs de l'eau
½ cuillère à café (soupe) de sel
2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre
Comment se préparer:
La manière traditionnelle consiste à mettre l'eau dans une grande casserole et élevé, donc a commencé à bouillir mettre la semoule de maïs en pluie, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que la poignée de long avec une bouillie de consistance molle sans grumeaux.
Couvrez la casserole et mettre la cuillère croix long pour fixer le couvercle, qui est, le couvercle est légèrement ouverte.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 'à 40' minutes, en remuant de temps en temps.
II - Option:
Placez ¾ de l'eau à ébullition.
Dans le pot qui fera cuire la polenta, semoule de maïs humide dans l'eau froide jusqu'à ce que bien dissous,
Placer la moitié du mélange de l'eau bouillante ainsi, provoquer un incendie en remuant constamment avec une cuillère à long manche, quand il commence à épaissir aller placer l'eau restante jusqu'à ce qu'il atteigne le point désiré progressivement.
Couvrez la casserole, placer le long manche de la cuillère pour ne pas fermer complètement.

III - Option:
Si vous voulez faire dans la cocotte, elle doit rester en dessous de deux doigts de la broche marque à l'intérieur.
Une fois que vous avez fait la procédure ci-dessus avec de l'eau et de la farine de maïs éteindre le feu et de passer toute la bouillie (polenta) à la cocotte minute.
Couvrir la cocotte-minute, et ainsi de bip en dessous de la broche.
Mettez à cuire à feu doux pendant environ 20 '. Min., Selon le montant ..
Il y a 15 'minutes pour chaque tasse de farine de maïs.
Ensuite, laissez-le refroidir dans la casserole d'aller gangbusters.
Placez une forme non-bâton ou dans un plat en terre cuite, laisser refroidir. .
Les gâteaux de polenta, alors elle a commencé à refroidir.

Oxtail No Fat -Avec Polenta

Oxtail No Fat -Avec Polenta
ingrédients:
2 kilos de la queue de vache coupées en morceaux pour nous, choisissent de gros morceaux
1 litre d'eau chaude ou nécessaire, ou même couvrir la totalité de la viande

assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de sel,
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé,
2 feuilles de laurier ou une pincée de poudre baie.
1 pincée de noix de muscade
1 cuillère à café (thé) paprika chaud ou poivre
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan, lieu seulement après le plat prêt (en option)
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde
1 tasse (thé) de persil haché, mis avant de servir le plat
Autres ingrédients:
1 kilo de tomates pelées asperme
1 kilo ou demi-kilo d'oignon râpé
3 carottes entières moyennes
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde
Comment se préparer:
Laver les morceaux de viande, enlever tout excès de graisse, assaisonner avec le sel, le poivre, le laurier, le gingembre, le paprika.
Laissez l'assaisonnement pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur.
Faire frire les morceaux jusqu'à ce que presque bruni, placer les tomates l'oignon, la carotte laisser faire revenir un peu.
Mettre le tout dans la cocotte minute couvrir les morceaux avec de l'eau
Une fois que cela se résume, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 'minutes.
Laisser refroidir dans la casserole. Ouvrez le pot, enlever les carottes.
Si vous avez besoin de mettre un peu plus d'eau chaude, couvrir la casserole et laisser plus de 15 'minutes. Laisser refroidir dans la casserole.
Une fois cuit et froid passer les morceaux à une réserve réfractaire rectangulaire dans le réfrigérateur.
Porter le bouillon tendues au réfrigérateur, après le froid, enlever tout excès de graisse qui était sur le dessus de la sauce.
Placez la queue de bœuf à la sauce tendue et dégraissé dans une casserole, porter à ébullition afin qu'il soit chaud.
Mode Servir:
Pour servir passer à un plateau et autour de garnir de feuilles de laitue.
Servir avec de la polenta ou purée de pommes de terre et salade au goût.
La recette de la polenta est sur ma page ou dans mes blogs.

Oxtail No Fat -Avec Polenta

Oxtail No Fat -Avec Polenta
ingrédients:
2 kilos de la queue de vache coupées en morceaux pour nous, choisissent de gros morceaux
1 litre d'eau chaude ou nécessaire, ou même couvrir la totalité de la viande

assaisonnements:
1 cuillère à soupe (soupe) rempli de sel,
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé,
2 feuilles de laurier ou une pincée de poudre baie.
1 pincée de noix de muscade
1 cuillère à café (thé) paprika chaud ou poivre
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan, lieu seulement après le plat prêt (en option)
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde
1 tasse (thé) de persil haché, mis avant de servir le plat
Autres ingrédients:
1 kilo de tomates pelées asperme
1 kilo ou demi-kilo d'oignon râpé
3 carottes entières moyennes
1 cuillère à soupe (soupe) de sucre peu profonde
Comment se préparer:
Laver les morceaux de viande, enlever tout excès de graisse, assaisonner avec le sel, le poivre, le laurier, le gingembre, le paprika.
Laissez l'assaisonnement pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur.
Faire frire les morceaux jusqu'à ce que presque bruni, placer les tomates l'oignon, la carotte laisser faire revenir un peu.
Mettre le tout dans la cocotte minute couvrir les morceaux avec de l'eau
Une fois que cela se résume, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 'minutes.
Laisser refroidir dans la casserole. Ouvrez le pot, enlever les carottes.
Si vous avez besoin de mettre un peu plus d'eau chaude, couvrir la casserole et laisser plus de 15 'minutes. Laisser refroidir dans la casserole.
Une fois cuit et froid passer les morceaux à une réserve réfractaire rectangulaire dans le réfrigérateur.
Porter le bouillon tendues au réfrigérateur, après le froid, enlever tout excès de graisse qui était sur le dessus de la sauce.
Placez la queue de bœuf à la sauce tendue et dégraissé dans une casserole, porter à ébullition afin qu'il soit chaud.
Mode Servir:
Pour servir passer à un plateau et autour de garnir de feuilles de laitue.
Servir avec de la polenta ou purée de pommes de terre et salade au goût.
La recette de la polenta est sur ma page ou dans mes blogs.