Galantine Salmon + Espetinho poisson options II

Galantine Salmon + Espetinho poisson options II

Galantine de Céleri - plaque d'entrée
ingrédients:

500 g. saumon fumé, tranché finement ou d'autres poissons

Vous pouvez remplacer le saumon par du poulet ou du porc haché avec le bouillon.

Autres ingrédients:

800 ml stock de poisson (fait avec la tête, la colonne vertébrale et de poisson restes) ou
1 comprimé de bouillon de légumes + bouillon de crevettes (faite avec des coquilles de crevettes).
soupe 2 cuillères à soupe bien remplie incolore gélatine sans saveur
10 cuillères à soupe soupe d'eau froide pour mouiller la gélatine

légumes:

 250 g. épinards cuits et étouffant
100 g. bits de gousses hachées précuits
100 g. carottes râpées cuites légèrement
1 poivron rouge haché en fines lanières cuites
1 poivron vert ou jaune coupé en fines lanières cuites

assaisonnements:

1 cuillère à café de sel, ou au goût
1 pincée de poivre ou épicés de paprika peuvent utiliser la sauce au poivre
6-8 cuillères à soupe d'huile d'olive pur soupe
4 cuillères à soupe ou au goût de vinaigre blanc

Comment se préparer:

Laver les légumes, mettez à cuire séparément, dans l'eau bouillante pour 5'minutos, égoutter et laisser refroidir.
Temper comme une salade

Faire cuire les coquilles de crevettes avec de l'eau et le bouillon de légumes, puis laisser refroidir.

Dans un petit bol, mouiller la gélatine à l'eau froide laisser reposer 5'minutos.
Ensuite, prendre le feu dans un bain d'eau jusqu'à dissolution, laissez-le refroidir avant de l'utiliser, ou au micro-ondes pendant 30 secondes.
Si la gélatine ne se dissout pas complètement mis 30 secondes au micro-ondes
Incorporer la gélatine dissoute, avec le bouillon de la carapace des crevettes.

Monter le mode Galantine

Une terrine rectangulaire, organiser des couches de galantine
1ère couche - dans le fond réfractaire, étaler une enveloppe de gélatine froide et dissous, prendre le réfrigérateur jusqu'à ce set.
2e couche - après gélatine durcie, mettre une couche de saumon fumé en tranches minces.
3ème couche - Répandre une partie des gousses.
4ème couche - Étaler sur une gélatine de la coquille bien remplie, porter à refroidir jusqu'à ce set.
5 couche - répartis sur les épinards, déjà assaisonné, etc.
6 couche - bouillie et épicée carotte râpée
7 couche - poivrons rouges et verts sur le dessus, cuit et assaisonné
8ème couche - répartis sur une gélatine de coquille très complète, porter à refroidir jusqu'à ce set.
9 Répartir les ingrédients en couches jusqu'à la fin, la dernière couche est dissoute la gélatine.
Prendre au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures, ou jusqu'à ce que

Remarque:
Distribuer la gélatine dissoute de sorte qu'il est de toutes les couches
avec la même quantité de liquide.


Poissons Espetinho Avec Fruits
ingrédients:
600 grammes. coupé en dés aiguillat
1 cuillère à soupe (dessert) sel peu profonde
100 g. abricots entiers ou coupés en deux ou ananas cubes
2 pommes vertes avec le zeste coupé en quatre parties
sans pépins
1 gros oignon coupé en pétales ou cubes
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile

sauce:
1 crème bidon
1 pot de yaourt entier
2 cuillères à soupe (soupe) de moutarde
2 cuillères à soupe (soupe) de catchup
1 cuillère à café (c) shoyu (sauce de soja)
1 cuillère à soupe (soupe) sauce au poivre est (en option)
Mode Préparer la sauce:

Dans un bol, mettez tous les ingrédients de la sauce, battre avec fue
(Fouetter) jusqu'à une masse homogène. livre
Comment préparer les brochettes:
Laver le poisson coupé en morceaux de 3 x 3 cm.
Quench seulement avec du sel.
Collez sur un barbecue coller un morceau de poisson en alternance avec un demi-abricot séché, pomme,
oignon remplacer le poisson et ainsi de suite.
Laissez un espace sur les deux côtés pour maintenir la brochette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi mettre des cubes d'ananas dans
brochette. Il est savoureux.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, dorer la
Brochettes de façon égale. Réserve.
Servir la sauce dans des petits bols avec des brochettes séparées.
Mouiller les brochettes avec la sauce.

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Zutaten:

6 große, reife Tomaten und fest

Füllung:

80g. gehackt magerer Speck oder Schinken
80 bis 100 grs. geriebener Parmesan, oder
50 Gramm. frischem Ricotta gemischt und 50 Gramm. geriebener Parmesan
8 Scheiben Brot Krusten oder gemeinsame Brot
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
1 EL Oregano
1 Prise Pfeffer nach Geschmack, oder Pfeffersauce
½ Tasse kalte Milch
Nicht Salz setzen, hat bereits Salz in Speck und Parmesan

Reichweite:

1 EL geriebener Parmesan
1 EL Paniermehl Suppe

Mischen Sie die beiden Zutaten zusammen Abdeckung

So bereiten:

Die Tomaten waschen, einen dünnen Streifen geschnitten zu stehen, ohne unter das Festhalten läuft den ganzen Flüssigkeitsfüllung.
Nach einer Abdeckung an der Oberseite (Stamm) Schneiden Sie die Samen mit Hilfe eines kleinen Messer zurückziehen, und die restlichen Kerne mit einem Teelöffel (TL). machen die Wäsche.
Lassen Sie die Tomaten den Kopf tropfte, Salzen und das Kentern machen, all das Wasser ablaufen kann.
Separate Wasser die Scheiben Brot in Milch, verlassen, bis sie gründlich nass.
und drücken Sie das Brot, entfernen Sie die überschüssige Milch.
Fry den Speck, entfernen Sie das Fett.
Mischen Sie das Brot mit Speck Zwiebel geriebenem Käse, Oregano und Pfeffer.
zu viel Verteilen Sie die Füllung Tomaten, nicht füllen, das heißt, an den Rand, geriebenem Parmesan bestreuen und mit Paniermehl, zu gleichen Teilen.

Bake-Gratin für 15 'bis 20' Minuten.
Anrichten:
Servieren mit Omelett mit Erbsen gefüllte oder Spinat, Catalonha, sautiert mit Zwiebeln, oder Gemüsepastete

II - Option:
Sie können die Tomaten mit Ricotta, Parmesan und Boden Schinken füllen.
Siehe unten andere Füllungen.
III - Option:
Tomaten Italienisch Stuffed:
4 Tomaten italienische Art (Fett)
Füllung:
½ Tasse (Paniermehl Tee kann ersetzen mit:
geröstetes Maniokmehl
½ Tasse (Tee) fein geriebenen Parmesan
1 Tasse (Kaffee) von Maisöl oder Olivenöl die Füllung zu befeuchten
1 Dose Sardellen oder Sardinen (krümelig)
1 oder 2 EL frischer Koriander oder gehackte Petersilie
1 oder 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
½ Pfeffer Dame Finger ausgesät und ohne den weißen Rippen
fein gehackt.
Sie können die Sardellen für Thunfisch in Dosen zu ändern oder andere Fische, die Sie bevorzugen. Wenn Sie Dorsch verwenden, getränkte nach vor mit Gewürzen kochen (nicht kochen).
So bereiten:
Schneiden Sie einen dünnen Streifen von Tomaten auf dem Boden, so dass es steht, vorsichtig, nicht zu schneiden, zu viel und offen bleiben, die ganze Flüssigkeit abfließen kann.
Dann entfernen Sie die Samen sorgfältig mit einem kleinen Messer und den Rest mit einem Löffel (Tee).
Streuen Sie Salz in Tomatenhöhle nach Kentern (nach unten) das ganze Wasser ablaufen kann.
In eine Schüssel geben alle Zutaten für die Füllung, gut mischen.
Füllen des Hohlraums Tomate, so dass die Füllung über der Frucht mit einem Finger wird.
Sprinkle geriebenem Käse mit Paniermehl zu gleichen Teilen.
Nehmen Sie einen heißen Ofen 180 ° C für 15 'bis 20' Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind.
Servieren Sie mit einem grünen Salat
Gemüse kann Torte mit Huhn oder Fisch und Huhn gebratene Calamari dienen.

Option IV:

Gefüllte Tomaten - Eingangsplatte

Zutaten:
6 große Tomaten und italienische fast reif

Füllung:
1 kleines Glas Mayonnaise
1 Dose Thunfisch ohne Öl oder Sardellen (entwässert)
12 grüne Oliven und gehackte drizzling
2 EL Koriander oder Petersilie und nieselte
½ kann abgelassen Erbsen können gefrorene Erbsen verwenden Unterhalb
1 gehackte rote Paprika und niggling
1 Stängel fein Sellerie oder Lauch gehackt

So bereiten:

Die Tomaten waschen, entfernen Sie eine sehr dünne Abdeckung, dann mit Hilfe eines Löffels, aushöhlen, die Samen nicht mit Sorgfalt zu spalten sie
Legen Sie die Füllung bis zum Rand, legen Sie die Abdeckung und im Kühlschrank lagern, bis servierfertig.
Servieren Sie die gefüllten Tomaten in einer Runde aus rostfreiem 9 bzw. Teller Teller mit Salat um und über Zitronenscheiben verlässt.

Hinweis:
½ oder eine Tasse oder dergleichen gefrorene Erbsen
So bereiten:
Gießen Sie die gefrorenen Erbsen in kochendem Wasser, so kochen Zahl 1 'bis 2 Minuten, abhängig von der Menge
Ablassen und kaltes Wasser werfen zu stoppen Kochen.
Der obige Prozess Bleichen genannt

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Zutaten:

6 große, reife Tomaten und fest

Füllung:

80g. gehackt magerer Speck oder Schinken
80 bis 100 grs. geriebener Parmesan, oder
50 Gramm. frischem Ricotta gemischt und 50 Gramm. geriebener Parmesan
8 Scheiben Brot Krusten oder gemeinsame Brot
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
1 EL Oregano
1 Prise Pfeffer nach Geschmack, oder Pfeffersauce
½ Tasse kalte Milch
Nicht Salz setzen, hat bereits Salz in Speck und Parmesan

Reichweite:

1 EL geriebener Parmesan
1 EL Paniermehl Suppe

Mischen Sie die beiden Zutaten zusammen Abdeckung

So bereiten:

Die Tomaten waschen, einen dünnen Streifen geschnitten zu stehen, ohne unter das Festhalten läuft den ganzen Flüssigkeitsfüllung.
Nach einer Abdeckung an der Oberseite (Stamm) Schneiden Sie die Samen mit Hilfe eines kleinen Messer zurückziehen, und die restlichen Kerne mit einem Teelöffel (TL). machen die Wäsche.
Lassen Sie die Tomaten den Kopf tropfte, Salzen und das Kentern machen, all das Wasser ablaufen kann.
Separate Wasser die Scheiben Brot in Milch, verlassen, bis sie gründlich nass.
und drücken Sie das Brot, entfernen Sie die überschüssige Milch.
Fry den Speck, entfernen Sie das Fett.
Mischen Sie das Brot mit Speck Zwiebel geriebenem Käse, Oregano und Pfeffer.
zu viel Verteilen Sie die Füllung Tomaten, nicht füllen, das heißt, an den Rand, geriebenem Parmesan bestreuen und mit Paniermehl, zu gleichen Teilen.

Bake-Gratin für 15 'bis 20' Minuten.
Anrichten:
Servieren mit Omelett mit Erbsen gefüllte oder Spinat, Catalonha, sautiert mit Zwiebeln, oder Gemüsepastete

II - Option:
Sie können die Tomaten mit Ricotta, Parmesan und Boden Schinken füllen.
Siehe unten andere Füllungen.
III - Option:
Tomaten Italienisch Stuffed:
4 Tomaten italienische Art (Fett)
Füllung:
½ Tasse (Paniermehl Tee kann ersetzen mit:
geröstetes Maniokmehl
½ Tasse (Tee) fein geriebenen Parmesan
1 Tasse (Kaffee) von Maisöl oder Olivenöl die Füllung zu befeuchten
1 Dose Sardellen oder Sardinen (krümelig)
1 oder 2 EL frischer Koriander oder gehackte Petersilie
1 oder 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
½ Pfeffer Dame Finger ausgesät und ohne den weißen Rippen
fein gehackt.
Sie können die Sardellen für Thunfisch in Dosen zu ändern oder andere Fische, die Sie bevorzugen. Wenn Sie Dorsch verwenden, getränkte nach vor mit Gewürzen kochen (nicht kochen).
So bereiten:
Schneiden Sie einen dünnen Streifen von Tomaten auf dem Boden, so dass es steht, vorsichtig, nicht zu schneiden, zu viel und offen bleiben, die ganze Flüssigkeit abfließen kann.
Dann entfernen Sie die Samen sorgfältig mit einem kleinen Messer und den Rest mit einem Löffel (Tee).
Streuen Sie Salz in Tomatenhöhle nach Kentern (nach unten) das ganze Wasser ablaufen kann.
In eine Schüssel geben alle Zutaten für die Füllung, gut mischen.
Füllen des Hohlraums Tomate, so dass die Füllung über der Frucht mit einem Finger wird.
Sprinkle geriebenem Käse mit Paniermehl zu gleichen Teilen.
Nehmen Sie einen heißen Ofen 180 ° C für 15 'bis 20' Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind.
Servieren Sie mit einem grünen Salat
Gemüse kann Torte mit Huhn oder Fisch und Huhn gebratene Calamari dienen.

Option IV:

Gefüllte Tomaten - Eingangsplatte

Zutaten:
6 große Tomaten und italienische fast reif

Füllung:
1 kleines Glas Mayonnaise
1 Dose Thunfisch ohne Öl oder Sardellen (entwässert)
12 grüne Oliven und gehackte drizzling
2 EL Koriander oder Petersilie und nieselte
½ kann abgelassen Erbsen können gefrorene Erbsen verwenden Unterhalb
1 gehackte rote Paprika und niggling
1 Stängel fein Sellerie oder Lauch gehackt

So bereiten:

Die Tomaten waschen, entfernen Sie eine sehr dünne Abdeckung, dann mit Hilfe eines Löffels, aushöhlen, die Samen nicht mit Sorgfalt zu spalten sie
Legen Sie die Füllung bis zum Rand, legen Sie die Abdeckung und im Kühlschrank lagern, bis servierfertig.
Servieren Sie die gefüllten Tomaten in einer Runde aus rostfreiem 9 bzw. Teller Teller mit Salat um und über Zitronenscheiben verlässt.

Hinweis:
½ oder eine Tasse oder dergleichen gefrorene Erbsen
So bereiten:
Gießen Sie die gefrorenen Erbsen in kochendem Wasser, so kochen Zahl 1 'bis 2 Minuten, abhängig von der Menge
Ablassen und kaltes Wasser werfen zu stoppen Kochen.
Der obige Prozess Bleichen genannt

soupe Caldo Verde + Foto

soupe Caldo Verde

ingrédients:

500 g. pommes de terre cuites et pressées
300 grammes. muscle ou maigre ou
2 comprimés de bouillon
2 Palos cuites coupées en tranches sans peaux
50 grammes. bacon frit en petits cubes
1 paquet de chou déchiré environ 10 feuilles de taille moyenne
1 oignon râpé grande
2 à 3 litres d'eau froide.

Comment se préparer:

Placez les pommes de terre non pelées pour la cuisson
Pelez les pommes de terre et passer le ricer de pommes de terre
Placez la saucisse à cuire à couvert avec de l'eau, puis cuit enlever la peau, les couper en tranches.
Mettez l'eau sur le feu quand il bout, ajouter les pommes de terre cuites et la pressées, l'oignon, saucisse coupée en tranches, où la graisse de bacon frit.
Laissez le feu mis quinze minutes
Ajouter à la fois, déchiré ou le chou finement haché, laisser bouillir, laisser le feu jusqu'à ce que le chou adoucit pendant 5 'minutes.
Servir chaud dans Courges d'argile, avec un plat de buffet peu profonde mettre bas.
Mettre en vert bouillon propagation bacon frit et Crotons (pain en petits cubes)
Remarque:
Caldo verde est la soupe d'hiver forte.
Remarque:
Pour ceux qui suivent un régime amaigrissant suspendre bacon et des saucisses.
Placez une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Casquinha Siri + mousseline de pommes de terre Entrée et suivi

Casquinha Siri + mousseline de pommes de terre
Entrée et suivi


15 à 20 cônes de vide crabe, adapté à la farce.
ingrédients:
½ kilo de crabe déchiqueté épaisse
2 oignons râpés
2 grosses tomates pelées et épépinées
1 poireau coupé en fines tranches, partie blanche seulement
1 poivron rouge moyen poivre sans graines cortadinho
½ poivron dame doigt sans graines, haché (facultatif
1 noix de coco verre de lait
2 cuillères à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe de persil haché et 2 oignons verts coupés en rodelinhas
1 cuillère à soupe (soupe) de farine de blé peu profonde
½ tasse d'eau froide (en option)

Autres ingrédients:
50 grammes. fromage parmesan râpé
50 grammes. chapelure (est faite avec du pain grillé râpé)
Comment se préparer:

Mettre l'huile dans une poêle faire revenir les poireaux à l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Puis ajouter les tomates, faire le faire sauter, ajouter de l'eau que le feu jusqu'à ce qu'ils se séparent, il est cuit.
Ajouter les poivrons, faire le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit "al dente"
Ensuite, ajoutez la viande de crabe et le poivre, laissez le feu jusqu'à ce pré-cuit, ajouter le lait de coco, laisser reposer pendant quelques minutes.
Si vous avez besoin pour épaissir, mettre la farine diluée avec un peu d'eau, laissant le feu pour faire cuire.
Enfin, ajoutez le persil et les oignons verts, bien mélanger.
et remplir le crabe de cône, saupoudrer sur le fromage râpé mélangé avec de la chapelure.
Placez le cône en peluche crabe dans un plat à rôtir sans graisser.
Porter à four préchauffé à 180 ° C pendant le brunissement.

Remarque:
Attention la chapelure, il est fait avec torréfié et broyé moisis, à ne pas confondre avec de la farine de manioc qui est un légume, est pas la même chose.

Procédé de fabrication Breadcrumbs:
cut Moldy en tranches fines.
Placer dans le four à rôtir, laissez-le refroidir.
Incorporer graduellement dans un mélangeur, puis passer à travers un tamis pour obtenir très mince.
Les plus épais élimination de la pièce ne met pas en boulette de viande.
Conseils importants:
Faites de votre maison dans la chapelure est plus sûr, votre plat est plus sain, sans mélange d'autres farines.
La validité de panure commercialisé a beaucoup à désirer.
Remarque:
Gratin est obtenir légèrement doré.
Mousseline de pommes de terre
500 g. de pommes de terre coupées en tranches cuites décortiquées
½ boîte de tasse de crème sure ou de crème
½ tasse d'huile d'olive ou de l'huile.
sel au goût, environ 1 cuillère à soupe (café) ou (c) sel
1 cuillère à café (thé) de moutarde (facultatif)
Si vous pouvez mettre un peu de poivre (facultatif)
Comment préparer ::
Hit the blender pommes de terre cuites, coupées en tranches avec la crème et le sel jusqu'à ce qu'une masse uniforme.
Avec le mélangeur sur, ajouter l'huile graduellement et lentement jusqu'à la fin.
Battre jusqu'à ce que le point de mayonnaise obtient une crème .homogêneo.
Placer dans un bol, prendre caillage .. (facultatif)
Peut servir ensuite.
Remarque:
Peut mousseline le manioc, le manioc (pommes de terre persillées) patates douces et autres tubercules.






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Haddock - Poursuite de la recette précédente - Options III

Haddock - Poursuite de la recette précédente - Options III
Haddock fumé:
I Option:
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium de sorte qu'il est deux fois la taille qui sera couverte.
Placer au centre des fichiers fumés (un à côté de l'autre) sans réassemblage.
Si vous pouvez mettre un peu de crème, dilué avec du lait de vache, ou une cuillère peu de beurre peu profonde sur chaque filet de poisson,.
Étaler l'assaisonnement, le poivre, le persil, l'aneth et autres. Ne pas mettre du sel ou de l'ail.
Vous pouvez ajouter ensemble des légumes pré cuits:
1.Cenoura en fines lanières
Tout le 2.Vagem ou les asperges, le céleri, le poireau
3.Pimentão cru ou vert sans peau rouge (voir les blogs.)
4.Pimentão jaune cru en fines lanières
5.Cogumelso ou en conserve coeurs de palmier coupées en tranches
   égouttés et rincés pour éliminer les conservateurs et colorants
6.Batata pré cuit, couper en tranches pas trop fines.
7.Salsão, émincé, poireau coupé par longueur
   mince et le persil avec la tige sans couper (retirer le persil avant
   servir.
8, câpres entières ou coupées en deux.
Puis enroulez comme un petit paquet, fermez le Pontar.
Prenez pour cuire un four préchauffé à 160 ° pendant 15 'à 20' minutes, jusqu'à ce que le point, en fonction de la quantité.
Lorsque le rôti est opaque et la chair est facile à déchiqueter., Les conseils sont torréfiées plus rapidement.
Testez la partie la plus épaisse. Tirez légèrement si les poissons sont transparents, difficiles à enlever les morceaux, faire cuire un peu plus. Veillez à ne pas cuire trop.
Option II:
Haddock cuit dans le lait:
Une fois cuit le poisson dans le lait de vache, cantillate (réserve de lait).
Placez le beurre fondu sur le dessus, ou passer le beurre.
Servir chaud avec des pommes de terre cuites en tranches avec une cuillerée de moutarde.
Avec le lait cuit faire une béchamel (sauce blanche) voir la recette sur mon blog.
Mettez la sauce béchamel sur la moutarde de pommes de terre de mélange, saupoudrer de persil haché et un peu de ciboulette, coupées en rodelinhas minces.
Baked Haddock dans le lait est un plat servi en Europe.
III - Option:
Fried Haddock:
Passer les fichiers fumées ou fraîches dans la farine de blé tempéré avec le persil, la poudre de piment curry, entre autres. Ne pas mettre du sel. Or l'ail.
Battre légèrement les fichiers pour enlever l'excédent de farine
Fry avec feu moyen pendant 6 'à 8' minutes avec de l'huile ou du beurre et de l'huile ou de la moitié et la moitié, selon la taille de chaque filet.
Si vous avez la peau pour la peau se lève, elle cuit plus rapidement.
Pour récapituler:
Le filet avec la peau ne devrait pas faire cuire en même temps de l'autre côté.
Servir avec palme ou artichaut fond en conserve,
essoré, lavé pour éliminer les conservateurs et colorants.
Vous pouvez mettre les carottes en lanières de pommes de terre cuites et cuites coupées en tranches ou de pommes de terre mousseline. Suivez la recette des prochaines publications.
Mode Servir:
Servir le poisson chaud avec le jus de citron, et les câpres sur le dessus.
Servir avec du riz grec. ou du riz et des légumes.
Vous pouvez servir avec derniers petits pois au beurre ou purée de pois.

Haddock - Continuação da Receita Anterior - III Opções

Haddock – Continuação da Receita Anterior – III Opções

Haddock Defumado:

I Opção:

Forre uma assadeira com de papel de alumínio de modo que seja o dobro do tamanho , que serão cobertos.
Coloque no centro os files de defumado  (um do lado do outro)  sem remontar.
Se quiser pode colocar um pouco de creme de leite, diluído com leite de vaca, ou uma colher rasa pouco de manteiga por cima de cada filé de peixe,.
Espalhe  os temperos, pimenta , salsa , endro  entre outros. Não coloque sal, nem alho.
Pode acrescentar juntos  alguns legumes pré cozidos:
1.Cenoura em tiras finas
2.Vagem inteiras, ou aspargo, salsão, alho poro
3.Pimentão  vermelho  cru ou verde sem a pele (veja no blogs.)
4.Pimentão amarelo cru em tiras finas
5.Cogumelso ou palmito em conserva cortado em rodelas
   escorrido, e lavado para tirar os conservantes e corantes
6.Batata pré cozida, cortada em rodelas não muito finas.
7.Salsão, em rodelas finas, alho poro cortado pelo comprimento
   fininho e salsa com o caule sem cortar (retire a salsa antes de
   servir.
8, Alcaparras inteiras ou picadas ao meio.
Depois embrulhe tipo um pacotinho, fechar as pontar.
Levar para assar forno pré aquecido 160 º por 15’ a 20’ minutos, até ficar no ponto ,dependo da quantidade .
Quando estiver assado fica opaco e carne fica fácil para desfiar., as pontas ficam assada mais rápido.
Teste a parte mais grossa. Puxar levemente se o peixe estiver transparente,  difícil para retirar os pedaços, deixe assar mais um pouco. Fique atento para não assar demais.
II Opção:
Haddock Cozido no Leite:

Depois que cozinhou o peixe  no leite de vaca, escorrar ( reserve  o leite).
Coloque manteiga derretida por cima, ou passe na manteiga.
Sirva bem quente com batata cozida em rodelas,  com uma colher de mostarda.
Com o leite que cozinhou faça um molho bechamel (molho branco) veja receita no meu blog.
Coloque o molho bechamel por cima das batatas misture a mostarda, salpique salsa picadinha e um pouco de cebolinha, cortada em rodelinhas finas.
O Haddock cozido no leite é um prato servido na Europa.

III – Opção:
Haddock Frito:

Passar os files defumado ou fresco na farinha de trigo temperada com salsa, pimenta pó de curry, entre outros. Não coloque sal., nem alho .
Bater levemente  os files para retirar o excesso de farinha de trigo
Fritar com fogo médio por 6’ a 8’  minutos  com óleo ou com manteiga e óleo ou   meio a meio, dependendo do tamanho de cada filé.
Se tiver pele a pele fica para cima,  ela cozinha mais depressa.
Recapitulando:
O filé com a pele não deve cozinhar do mesmo tempo do outro lado.
Servir com palmito ou fundo de alcachofras em conserva,
escorridos,  lavado para tirar os conservantes e corantes.
Pode colocar cenoura em tiras cozida e batata cozida cortada em rodelas, ou musseline de batata. Segue a receita  nas próximas publicações.
Modo de Servir:
Servir o peixe  bem quente com suco de limão,  e alcaparras por cima.
Sirva com arroz a grega. ou arroz e alguns vegetais.
Pode servir com ervilhas passada na manteiga  ou purê de ervilha.