Cod Pie Avec Potato Mass + Farce

Cod Pie Avec Potato Mass + Farce
masse:

Purée de pommes de terre:
1 kilo de pommes de terre cuites et pressées
2 cuillères à soupe (soupe) de beurre ou de margarine
½ tasse de thé ou de lait de vache crème
1 cuillère à soupe (dessert) sel

Comment se préparer:

Placer dans une casserole les pommes de terre pressés, le beurre, le sel.
Prenez le feu en remuant avec une cuillère haute câble dripping lait progressivement, jusqu'à ce qu'une masse uniforme, pour libérer le fond de la casserole.
Si elle devient trop dur ajouter un peu de crème.
Si vous êtes doux ajouter plus de cuire et de la pomme de terre pressé.
I - Remplissage:
500 g. cabillaud en jetons (petit) dessalé
(Mettre à tremper pendant 12 heures) en changeant l'eau une fois.
Autres ingrédients Farce:
250 g. des champignons en conserve, égoutté lavé et haché
1 gros oignon râpé ou haché fille
2 grosses tomates mûres pelées et hachées sans pépins
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile de maïs
2 cuillères à soupe (soupe) de persil haché avec des tiges (mis prêt après le remplissage).
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée dans rodelinhas (facultatif)
2 cuillères à soupe (soupe) d'olives vertes hachées dans rodelinhas
1 cuillère à café (thé) de gingembre râpé (facultatif)
½ cuillère à café (thé) de poudre de curcuma ou du paprika pour la couleur (en option)
½ dame poivre doigt coupé sans graines ou au goût sauce au poivre.
Vous pouvez échanger la jeune fille doigt de poivre par
¼ de cuillère à café (thé) de poivre blanc ou poivre rose.
Autres ingrédients de substitution dans le remplissage:
ingrédients:

Choisissez une ou plusieurs selon votre goût.
1 tasse de carottes cuites coupées en petits cubes
1 tasse de brocoli ou de chou-fleur bouquet
1 tasse râpé d'asperges fraîches, coupées en petits morceaux cuits ou marinés lavées et hachées drainé.
1 coeurs tasse en conserve de palme, égouttés lavées et hachées
Montage du gâteau afin:
Placez une forme non-bâton avec faux fond des pommes de terre en purée.
Plus de purée chaude ajouter le remplissage à froid, étaler, mettre le couvercle qui est des pommes de terre en purée.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf battu et, au-dessus du fromage ou de sésame râpé.
Porter à four préchauffé à 180 ° C jusqu'à coloration dorée.
servir chaud
Accompagne une salade crue avec de la laitue, roquette, tomates cerises, avocat mangue, cubes d'ananas, radis mince rodelinha avec le zeste, rondelles d'oignon, et les noix de cajou ou d'amandes et de noix hachées grossièrement et les olives pourpres et vert haché

Comment assembler la salade:
Placez les feuilles de laitue verte dans un plat profond sur les autres ingrédients, en alternant la fusée.
Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive et le sel avec modération sera.

Remarque:
Dessalement est de mettre la morue dans les copeaux de sauce, avec de l'eau froide dans le réfrigérateur, en changeant l'eau une fois.

Soyez prudent lorsque vous placez les carottes cuites, sorrel «hors du réfrigérateur," dure une seule journée, disons 24 heures, ce qui est dans le réfrigérateur.
La plante choisie en conserve, égoutté doit être lavé et haché.
Ne placez jamais ce liquide plein de conservateurs et de coloration dans leur préparation est erroné. Ça fait mal à la santé.
raison:
En plus de nuire à la santé, bien que certaines personnes ont des allergies aux conservateurs et colorants.
Dish est un plat peu profond, ou ovale inox ou rectangulaire et quand apparente servent avoir plus d'ingrédients.
Bowl est ronde est tout poil.

Cod au four ou + Monitoring grillé

Cod au four ou + Monitoring grillé

ingrédients:


500 g. Cod 2 mis 250 grammes. chaque
trempés pendant 24 à 36 heures au réfrigérateur.

Vous pouvez également faire la morue frites trempées pendant 12 heures

Autres ingrédients:

300 grammes. drizzling des oignons marinés
400 grammes. petite pomme de terre (balle) cuits dans la coquille
200 g. grosses olives violettes, dénoyautées.
Pack 1 de chou ébouillanté
6 œufs durs coupés en quatre
4 poivrons rouges en lanières (cru) ou
2 rouges et 2 jaunes
1 tasse (thé) de persil haché avec des tiges et
½ tasse (thé) d'oignons verts finement tranché
½ tasse (thé) d'huile d'olive extra vierge

Comment se préparer:

Placer les tranches de sauce de morue avec beaucoup d'eau froide dans le réfrigérateur, en changeant deux fois toutes les 6 heures. Puis les égoutter.

Un plateau d'argile distribuer les tranches de morue, sans cuisson.
Autour lieu pommes de terre cuites déjà pelées l'ensemble de l'oignon ou en tranches et le poivre en fines lanières, et roulèrent chou saupoudrer avec de l'huile d'olive, mettre au four pour dorer.

Avant de servir mettre les œufs durs et coupez quatre parties, ou coupé en deux et la moitié d'un centre d'olive violet ou en totalité sans le noyau.
Il est toujours préférable de mettre les olives sans noyau, qui peut quelqu'un "sans méfiance casser les dents."
Mettez quelques olives violettes dénoyautées répandre le plateau.
Saupoudrer le persil avec des tiges et la ciboulette hachée.

Accompagnez salade de tomate cerise, laitue, chou et salade de cresson.

Can avec du riz blanc est (en option)
Les pommes de terre ont remplacé le riz.

Vous pouvez remplacer la paume, pour les artichauts, champignons, asperges marinées, tous égouttés et lavés à l'eau courante pour enlever le conservateur.

II - Option:

Faire griller les tranches de morue dessalés, "sans cuisson" sur la plaque ou sur le gril jusqu'à ce que doré.
Ensuite, passer à un plateau et faire la même procédure ci-dessus.

Remarque:

Il est toujours préférable de mettre les olives sans noyau, qui peut quelqu'un "sans méfiance casser les dents."
chou Échaudé, est de jouer la feuille, un par un dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Chou braisé Zucchini - II Accompagnements

Chou braisé Zucchini - II Accompagnements

légumes:
12 à 15 feuilles de chou, enlever une partie de l'astragale
2 cuillères à soupe d'oignon ou de l'ail haché (si vieux) évidées
1 cuillère à soupe (soupe) d'huile de maïs
1 cuillère à soupe (café) de sel
L'oignon et l'ail au goût
Mode Préparer le chou:
Laver les feuilles de l'un de chou par un, tous les ajouter l'un sur l'autre, bien envelopper.
Couper le chou finement sur une planche.
Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau quand il revient jeter le chou à la fois haché, bien mélanger.
Lorsque l'eau commence à bouillir compte 1 'minute.
Videz l'eau et serrer le chou.

Dans une casserole moyenne frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajouter le chou bien pressé, faire sauter pendant quelques minutes.
La procédure ci-dessus est fait pour que le chou soit bien vert.
Si vous pouvez mettre le bacon sur des morceaux frits est (en option).

Zucchini Mineira Simple
ingrédients:
2 courgettes râpées italiennes en épaisseur mince
environ 2 à 3 tasses (thé) de courgettes râpées
Autres ingrédients:
½ râpé ou finement l'oignon haché, ou
1 grosse gousse d'ail (si vieux) sans les grains hachés
2 cuillères à soupe d'huile de maïs ou de soja
1 cuillère à café (c) rasa de sel
1 cuillère à soupe (soupe) de fécule de maïs peu profonde (maïzena) (en option)
2 cuillères à soupe (soupe) de salsa avec tige hachée seulement mis avant de servir. (Facultatif).
Vous pouvez mettre les oignons verts dans rodelinhas.
Comment se préparer:
Le plomb au feu une casserole moyenne avec l'autorisation de l'oignon à l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter les courgettes vont faire sauter, en remuant souvent, jusqu'à cuisson.
Si vous avez besoin d'aller couler l'eau bouillante jusqu'à ce que fait.
Si vous utilisez immédiatement ajouter la fécule de maïs avec une demi-tasse d'eau froide, bien mélanger. Il est une crème veloutée.
Verser dans le moule en remuant constamment jusqu'à ce que l'amidon de maïs cuit.
Si elle est de l'eau a mis un peu plus. L'eau est chaude quand le feu. l'eau froide, hors du feu.
L'amidon de maïs est dissous dans de l'eau froide pour éviter la formation de grumeaux.
Avant de servir le persil et saupoudrer de ciboulette hachée.
Remarque:
Si vous pouvez couper les courgettes en petits cubes.
Couper en tranches la longueur, tous les ajouter, faire la coupe en fines lanières, puis en cubes.
Vous pouvez également faire revenir en tranches très fines.

Rencontrez les épices, le safran, le curcuma, le paprika, le paprika. SAFFRON

Rencontrez les épices, le safran, le curcuma, le paprika, le paprika.
SAFFRON
Safran vient de l'Europe.
Curcuma sont étamines d'une fleur (Crocus sativus) séché, a une orangeade de couleur très foncée et un arôme puissant.
goût agréable.
Il est un ingrédient très coûteux. Prix ​​de l'or.
Il est utilisé dans le monde entier dans les plats de poulet, de crustacés de poissons et autres principalement (Paella) en Espagne.
Ici au Brésil, seulement dans les hôtels et restaurants, et aussi pour ceux qui ont la possibilité d'acheter.

CURCUMA
Le curcuma est une racine de la famille du gingembre, forte couleur jaune, le goût un peu amer, également connu comme le curcuma. Il est vendu en poudre et sert un certain nombre de plats.

NE PAS CONFONDRE AVEC CURCUMA SAFFRON, sont deux choses très différentes. Une fleur est étamines l'autre est une racine.
«La terre de la référence Saffron" N'EXISTE PAS. "
Certaines personnes, par manque de connaissances, utilisent le curcuma dans la cuisine et dit qu'il est la terre au safran. Il est important que nous savons les bons ingrédients qu'elle utilise.

paprika
Paprika est une graine émincé, né dans un buisson quand ils sont ouverts hérissons matures pleins de fortes graines de couleur rouge.
Autrefois, le paprika a été utilisé pour remplacer la tomate qui coûte très cher. Il est bon pour la circulation.
Aujourd'hui, pas beaucoup utilisé, en raison d'allergies et aussi
pour la peau très sombre.

paprika
poudre Paprika, est faite de brique rouge de couleur poivre
(Rougeâtres) saveur douce qui va à l'épicé.
En plus des feuilles rouges sur les plaques d'un arôme mystérieux.

CAPERS GREEN
câpres Green est un très petit bourgeon de fleur aromatique, un demi-vert olive, est utilisé dans le vinaigre
blanc - est digestif anti - escorbútica est un condiment spécial pour les viandes. Cod, autre salade de poisson cuit ou bouilli et légumes aussi cuits et de pois chiches salade.
Le fruit mûr est utilisé pour placer le caillé ou gelées.
câpres Mature sert aussi contre les morsures de serpent.
Il est anti rhumatismale.
Les nouvelles branches dans le laboratoire chimique sert à l'acidité et l'alcalinité.

Cod Antoinette sous forme d'options -II + Photos

Cod Antoinette sous forme d'options -II + Photos

ingrédients:
1 kilo de pommes de terre coupées en tranches pas trop épais ni trop mince
800 grammes. de flocons de morue dessalée, ou au goût
4 poivrons sans graines et sans bandes blanches nervurées
4 gros oignons coupés en fines tranches
4 grosses tomates coupées en tranches rondes, ne prennent pas de graines
4 œufs durs
1 tasse (thé) de salsa avec tige haché.
2 tasses d'olives noires ou violettes
1 cuillère à soupe (soupe) d'origan
2 cuillères à soupe (soupe) de câpres, de distribuer entre les couches de la morue et la pomme de terre
1 tasse d'eau pour cuire les ingrédients

Comment préparer la morue:

Placez la morue tremper pendant 12 heures, en changeant l'eau 4 en 4 heures,
Remplissez un pot avec de l'eau (nécessaire pour être en mesure de couvrir la morue).
Porter l'eau à ébullition, versez la morue dessalée, une fois de plus bouillir, comptez 5 'minutes. vidanger l'eau, "ne jetez pas l'eau out)", prendre pour cuire les pommes de terre, ils devraient être précuits ou presque cru.
Faire cuire les oeufs, enlever les coquilles coupées en deux.
Mode de montage de la morue:
Une forme ronde avec capuchon, la graisse avec beaucoup d'huile d'olive, dans les couches:
La première couche est pommes de terre crues ou pré-cuit assaisonné avec du sel et de l'origan, arrosez d'huile d'olive,
La seconde couche est cod.
La troisième couche est durcie tomates crues en tranches avec un peu de sel et de l'huile d'olive et l'origan.
La quatrième couche est de fines lanières de poivrons crus épicés avec du sel.
La cinquième couche et oignon cru assaisonné avec du sel, l'origan et l'huile d'olive
Le sixième est bouilli oeufs avec du sel retroussé (à l'envers).
En alternant des couches mises olives noires (violet)
Si vous préférez placer les olives, seulement au-dessus des pommes de terre et de la morue.
La dernière couche est des pommes de terre en tranches, comme la première couche.
La première et la dernière couche est les tranches de pommes de terre.
Capers mis uniquement sur la morue et les pommes de terre.
Versez un verre d'eau froide sur le dessus, puis saupoudrer avec de l'huile d'olive.
Couvrir la forme, fixez avec des crochets, et allumer le feu de la faiblesse de poêle pour 20 'à 30' minutes.
Avant de servir assez saupoudrer de persil haché.

Remarque:
Option II:
Si vous ne disposez pas de la forme ronde avec un couvercle avec des crochets, utilisez un plat allant au four, couvrir avec de l'aluminium et de papier léger dans le four pendant 30 'minutes.
Ne pas oublier de mettre un verre d'eau sur la dernière couche, de faire cuire les ingrédients avant l'huile.
Si la forme était lieu de la moitié de l'eau très fréquentée et la moitié de la cuisson restant.
Remarque:
Le premier choix est fait sur le poêle le feu est dans le second four.
Les deux options sont les plus savoureux.
Si vous préférez, vous pouvez faire avec plus épaisse moyenne de la morue, le dessalage est de 24 heures.
Ne pas faire de la morue trop épaisse qui est pas bon.

Bacalhau da Antonieta Na Forma -II Opções + Fotos

Bacalhau  da Antonieta Na Forma  -II Opções + Fotos

Ingredientes:

1 quilo de batatas cortadas em rodelas não muito grossa, nem muito fina
800 grs.  de lascas de bacalhau demolhado, ou a gosto
4 pimentões sem sementes e sem as nervuras brancas em tiras
4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
4 tomates grandes cortado em rodelas inteiras,  não tire  sementes
4 ovos cozidos 
1 xícara de (chá) de salsa com o caule picadinha. 
2 xícaras de azeitonas pretas ou roxa
1 colher de (sopa)  orégano
2 colheres de (sopa) de alcaparras , distribuir  entre as camadas de bacalhau e a de batata
1 copo com água para cozinhar os ingredientes

Modo de Preparar o Bacalhau:

Colocar   o bacalhau de molho por 12 horas, trocando a água de 4 em 4 horas,
Encher uma panela com água (o necessário para  possa cobrir o bacalhau).
Levar a água, ao fogo até ferver, despejar o bacalhau dessalgado, assim que voltou a ferver, conte 5’ minutos. escorra a água, “não jogue a água  fora)”,   aproveite  para cozinhar as batatas, elas deverão estar  pré- cozida ou quase  cruas.
Cozinhar os ovos, tire as cascas corte ao meio.

Modo de Montar o Bacalhau:

Numa forma redonda com tampa, unte com bastante azeite, coloque em camadas:
A primeira camada é de batata crua ou pré-cozida   temperada com sal e orégano, regar com azeite,
A segunda camada é de bacalhau.
A terceira  camada é de tomates cru  em rodelas  temperado com um pouco de sal e orégano e azeite.
A quarta camada   é de  tiras finas de  pimentões   crua  temperada com sal.
A quinta  camada e de cebola crua temperada com sal, orégano e azeite
A sexta é de ovos  cozidos  com sal emborcados, (virado para baixo).
Em  camadas alternadas  coloque azeitonas pretas (roxas)
Se preferir  coloque  as azeitonas,  somente em cima das batatas ou bacalhau.
A ultima camada é de batatas em rodelas, igual a primeira camada.
A primeira e última camada são  de  rodelas de batatas.
As alcaparras colocar somente em cima do bacalhau e das batatas.

Despejar um copo de água fria por cima, depois regar com azeite .
Tampe a forma, prenda com o ganchos,  e leve ao fogo do fogão  fraco por 20’ a 30’ minutos.
Antes de servir salpicar bastante salsa picada. 

  Observação:

II Opção:

Se não tiver a forma redonda com tampa com ganchos, use um refratário, cubra com papel de alumínio e leve ao forno , por 30’ minutos .
Não esqueça de colocar um copo com água na última camada, para que cozinhar os ingredientes antes do azeite.
Se a forma ficou muito cheia coloque metade da água e  na metade do cozimento  o restante.
Nota:

A primeira opção é feita em cima do fogo do fogão , a segunda é  no forno.

As duas opções ficam bem saborosas.

Se preferir pode fazer com o bacalhau mais grosso o médio, a dessalga é 24 horas.
Não faça com bacalhau muito  grosso que não fica bom . 

Atenção

Arrêter l'affichage pendant quelques jours sur les blogs, bien que la publication continue ailleurs.
raison:
Il a fortement baissé le nombre d'accès, le manque d'intérêt.
Exemple grossier de 690 jusqu'à 43.
Je fais mes recettes étape par étape, avec des conseils curiosité.
Capricho dans ma langue (portugais), a souvent été loué pour moi d'écrire clairement, de sorte que toutes les personnes de tout niveau social peut lire. Secrets sont nombreux.
Habituellement, mes recettes sont banquet, des partis et d'autres, mais il a la recette pour tous les autres.
Cuisson professionnelle habituellement ne passe pas tout ce qu'il sait., Ou par crainte de perdre leur emploi ou de trouver que les gens savent déjà. Personne ne naît en sachant.
La plupart des livres de cuisine commune est encore pire. Écrivez-le tous ensemble, les pâtes, la farce, la sauce et la personne qui commence ramasser le chariot de marche.
Tenez compte de mes recettes quand j'ai commencé était âgé de 9 ans, j'ai eu beaucoup de difficulté, demandez mère, grand-mère, les tantes, les petites amies et les mères des autres filles du même âge.
Je veux aider les débutants ont beaucoup de doute et beaucoup d'ingrédients coûteux perdus.
Je ne veux pas que les gens passent par ce que je suis passé. Ce temps avait beaucoup de richesse (mes grands-parents étaient agriculteurs estrangeiros._
Maintenant, le Brésil et le monde, est en grande crise monétaire.
Je vais chercher à dépenser des recettes pour les personnes ayant un pouvoir d'achat inférieur
Je vous suggère de faire attention à la politique de son pays, de ne pas obtenir un mal de tête.
Remarque:
Je tiens à remercier très sincèrement tous ceux qui ont visité mon blog en 2015, qui a été un grand succès.
Je souhaite que le temps pour moi de passer toutes mes recettes à cause de mon âge.
vous tous et câlin Merci
Antonieta Gonçalves.
noms de famille sont:
Gusmann Guriann, Piton, Machado Gonçalves (de mes enfants).